Wat maakt jou kleurrijk? Ingrediënten hartige Canihuamuffins (ca. 12 muffins) 250 gram canihua (gekookt) 1 rode ui 1 teentje knoflook 0,5 rode paprika 5 zongedroogde tomaten 0,5 Spaanse peper 2 eieren 50 gram boekweitmeel 10 groene olijven 60 gram pompoenpitten en/of zonnebloempitten (gemalen) 2 eetlepels zeewier/zeekraal 2 eetlepels edelgist 1 theelepel paprikapoeder 2 eetlepels groene kruiden (rozemarijn, tijm, oregano, bieslook)…
Categorie: Suikervrij
Gerechten waaraan geen geraffineerde suiker is toegevoegd
Kastanje-Champignonsoep
Van een vriendin kreeg ik een zak vol tamme kastanjes, waarvoor veel dank!! Niet een ingrediënt waar ik dagelijks mee kook. Als echte soepliefhebber, is dat natuurlijk de eerste gedachte die bij mij opkomt. Ik kan het onderstaande recept dan ook van harte aanbevelen. Kastanjes zijn naast lekker ook nog eens gezond. Ze bevatten veel mineralen, vitamines en koolhydraten. Daarom…
Champignonsouffle
Van Sinterklaas kreeg ik een eigen champignonkwekerij in mijn schoen. Binnen vijf dagen kon ik volop oogsten. Dus leuk om op zoek te gaan naar een nieuw recept om deze overvloed te verwerken. Het werd deze heerlijke champignonsouffle, die echt voor herhaling vatbaar is. Dank je Sinterklaas voor dit originele cadeau van www.paddestoelenrijk.nl. Ingrediënten Champignonsouffle (2 personen) 250 gram kastanjechampignons…
Amandel-Kastanjemuffins
Wat is voor jou de ultieme manier van verjaardag vieren? Vandaag vierden ik samen met een goede vriendin onze verjaardagen (al waren die beiden al even geleden). Om een feestelijk tintje aan de dag te geven, dacht ik een van mijn heerlijke koeken bij de thee te serveren, tot ik me ineens realiseerde dat mijn vriendin niet van een van…
Spinazietaart met peer
Vandaag speelde ik tenniscompetitie. Ik was deze keer verantwoordelijk voor de happen na afloop. Aangezien we pas laat begonnen, leek me het handig om iets voedzaams te doen. Het moest coronaproof zijn, zonder gebruik te kunnen maken van koelkast en keuken in het clubhuis. Kijkend naar de grote hoeveelheden groenten en fruit in mijn tuin die ik nog steeds kan…
Rettichsoep
Wat ervaar jij als “het” ultieme in het kader van goed voor jezelf zorgen? Rettich is heel gezond. Het bevat vitamine C en B6. Daarnaast stimuleert het de spijsvertering waardoor voedingsstoffen beter opgenomen worden. Ingrediënten Rettichsoep 1 rettich 1 ui 0,5 prei 2 eetlepels pijnboompitten 2 eetlepels mosterd 0,5 eetlepel paprikapoeder 1,5-2 liter groentebouillon peper 1 theelepel sambal plantaardige olie…
Rode bietensalade
Waar snap jij geen biet van? Ingrediënten rode bietensalade (2 personen) 2 rode bieten (gekookt) 1 sjalotje 0,5 appel 0,5 eetlepel kappertjes 1 eetlepel zilveruien of Amsterdamse uien 2 augurken 1 takje peterselie 2 eetlepels hutenkase, zachte geitenkaas of plantaardige kaas 1 eetlepel olie peper zout Bereiding Snijd de bieten, sjalotje, augurk en appel in stukjes. Doe die in een…