Op welk gebied ben jij een productontwikkelaar? Een paar jaar geleden kreeg ik van een vriend een potje met Chunky Chat. een Indiase kruidenmix, die ook wel bekend is onder de naam Chaat Masala. Een heerlijke mix om door bijvoorbeeld door een salade te doen. Helaas was deze recentelijk op. Speurwerk in diverse Toko’s leverde niet een nieuwe voorraad op.…
Categorie: Bijgerechten
Hartige Pompoenmuffins
Wat is jouw grootste fantasie? Ingrediënten pompoenmuffins (ca. 10 stuks) 300-350 gram pompoen 100 gram kastanjemeel 100 gram amandelmeel 5 cherrytomaten 1 theelepel sambal 50 gram feta 1 theelepel paprikapoeder 1 teentje knoflook 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 1 eetlepel kokosolie of olijfolie 1 theelepel bakpoeder 2 eieren zout peper 1 scheut (plantaardige) melk (optioneel) Bereiding Snijd de pompoen…
Vegan Zadenbrood (zonder meel)
Wat ga in het nu zaaien zodat je datgene binnen afzienbare tijd kunt oogsten? Ingrediënten vegan zadenbrood 150 gram zonnebloempitten (en/of pompoenpitten) 50 gram hazelnoten 100 gram gebroken lijnzaad 100 gram havermoutvlokken 4 eetlepels chiazaad 4 eetlepels psylliumvezels 40 gram kokosolie zout 250 ml. water 2 eetlepels groene kruiden (bieslook, basilicum, peterselie, oregano) peper Bereiding Maak een deeg van zonnebloempitten,…
Zwarte bonenburgers
Waarin zou jij wel burgerlijk ongehoorzaam willen zijn? Ingrediënten zwarte bonenburgers 300 gram zwarte bonen (gedroogd) of uit blik 1 rode ui 1 teen knoflook 0,2 rode paprika 0,5 rode peper 1 takje peterselie 125 gram quinoavlokken 1 scheut sojasaus 2 eetlepels tomatenpuree, tomatenketchup of curryketchup 0,5 eetlepel mosterd 1 theelepel gerookte paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 eetlepel gistvlokken peper…
Runderreepjes op een bedje van rucola en ramen
Wat is voor jou een waarheid als een koe? Ingrediënten Runderreepjes op een bedje van rucola en ramen (2 personen) 150-200 gram runderreepjes 50 gram rucola 50 gram ramen (bruine noodles) 1 bosui 1 wortel 4 eetlepels sojasaus 1 theelepel wasabi 1 theelepel citroensap 0,5 theelepel komijnzaad gemalen 0,5 teentje knoflook (of wat knoflookpoeder) 1 eetlepel pistachenoten 0,5 eetlepel sesamzaad…
Mango Chutney
Welk verhaal vertelt jouw Pantoum? Gister kreeg ik van iemand een artikel om een Pantoum te schrijven. Dit is een spiritueel gedicht en kun je ook zien als schrijfmeditatie. Ik heb het direct gedaan. Het was erg rustgevend en ook inzichtgeven. Wil je dat ook? Volg dan de volgende stappen: – bepaal een kernwoord waar jouw gedicht over mag gaan…
Gevulde courgettebloemen
Welke kracht ontleen jij aan jouw lievelingsbloem? Ingrediënten Gevulde courgettebloemen 8 courgettebloemen 1 teentje knoflook 8 schijfjes courgette 50 gram zachte geitenkaas 1 ei 2 theelepels pesto 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, dille, munt of basilicum) plantaardige olie peper Bereiding Fruit in een beetje olie de fijngesneden knoflook en courgette. Laat kort even afkoelen. Meng deze…