Bijgerechten, Glutenvrij, Koek en Gebak, Reflectievraag, Tarwevrij, Toetje

Chocoladeflikken

Waar kun jij geen chocola van maken? Ingrediënten chocoladeflikken 1 reep pure chocolade (75 %) of andere chocola hazelnoten gekonfijte sinaasappelschil pistachenoten gedroogde cranberry 1 scheutje gembersiroop Bereiding Verwarm de chocola au bain marie. Voeg een scheutje gembersiroop toe en roer goed. Giet een laagje vloeibare chocola in een siliconen muffinvorm. Leg er ter decoratie een hazelnoot, pistachepit, cranberry en…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij

Quinoa-dadel-walnotenkoekjes

Wat heb jij nodig om “aan” te gaan? Ingrediënten Quinoa-dadel-walnotenkoekjes 10 dadels 50 gram walnoten 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels kokosolie 1 banaan of 3 vijgen 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kardemompoeder 1 theelepel speculaaskruiden 1 druppel lavendelolie 50 mililiter sinaasappelsap 2 eetlepels rijstsiroop 100 gram quinoavlokken Bereiding Doe de dadels, bananen (of vijgen), quinoavlokken, sinaasappelsap, speculaaskruiden, bakpoeder, lavendelolie, kardemompoeder,…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Tarwevrij

Pastinaak-appelcake (gluten- en lactosevrij)

Wat doet jou vliegen? Ingrediënten Pastinaak-appelcake 1 pastinaak 1 appel 2 eetlepels rozijnen 100 gram amandelmeel 100 gram quionameel 50 gram kastanjemeel 1 scheut sinaasappelsap 4 eieren 2 theelepels bakpoeder 1 scheutje vanille-extract 2 eetlepels kokosolie 2 eetlepels rijststroop 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kaneel Bereiding Rasp de pastinaak en de geschilde appel. Meng deze in een keukenmachine met amandelmeel,…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Vegan appeltaart

Waarmee mogen ze jou verrassen? Ingrediënten Vegan Appeltaart 50 gram dadels 50 gram vijgen (gedroogd) 2 eetlepels havermeel 1 eetlepel psylliumvezels 4 eetlepels amandelmeel 2 appels 1 kiwi of zespri 5 blaadjes munt 1 theelepel citroenrasp of citroensap 1 theelepel speculaaskruiden 100 ml. plantaardige melk 1 eetlepel kokosolie (vloeibaar) 1 eetlepel zonnebloempitten 1 eetlepel amandelpasta of notenpasta Bereiding Doe de…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zoete Aardappel – Kastanjetaart

Wanneer ben jij geneigd om zoete broodjes te bakken? Deze taart bakte ik voor mijn verjaardag. Het bleek echt een succesnummer, zowel voor de liefhebbers van zoet als hartig. Ingrediënten Zoete-Aardappel-Kastanjetaart 150 gram amandelmeel 75 gram boekweitmeel 75 gram kastanjemeel 50 gram kokosolie 500 gram zoete aardappel 2 theelepels arrowroot (of maizena) 2 theelepels speculaaskruiden 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Ontbijt, Reflectievraag, Tarwevrij, Vegetarisch

Vijgen-ontbijt-taartje

Wie zou jij met een lekker taartje willen verrassen? Ingrediënten Vijgen-ontbijt-taartje (2 personen) 100 gram quinoavlokken 10 dadels 1 eetlepel honing 1 theelepel speculaaskruiden 1 theelepel citroensap/citroenrasp 3 vijgen 1 eetlepel rood fruit 4 blaadjes munt en/of citroenmelisse 1 scheut (plantaardige) melk of amandelmelk 1 eetlepel kokosolie Bereiding Doe de quinoavlokken, melk, dadels, speculaaskruiden, honing en citroensap in een keukenmachine.…

Lees meer

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bananencake van amandelmeel en quinoavlokken

Wanneer heb jij bananen in je oren (wil je niet luisteren)? Ingrediënten Bananencake van amandelmeel en quinoavlokken 4 bananen 3 eieren 100 gram quinoavlokken (of havermoutvlokken 100 gram amandelmeel 8 pruimen 8 abrikozen 3 eetlepels rozijnen 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kaneel Bereiding Doe in een keukenmachine de bananen, eieren, quinoavlokken, amandelmeel, pruimen, abrikozen, kaneel, gemberpoeder en…

Lees meer