Wat hoop jij van Sinterklaas in jouw schoen te krijgen? Ik kreeg van een collega een heerlijk recept van gevulde speculaas. De bron is mij helaas niet bekend. Veel dank aan diegene voor ontwikkelen van dit geweldige recept. Ik heb het vanwege beschikbare ingrediënten zelf nog wat aangepast. Wat mij betreft een heerlijke aanrader Ingrediënten Gevulde speculaas 160 gram dadels…
Categorie: Koek en Gebak
Hartige Pompoenmuffins
Wat is jouw grootste fantasie? Ingrediënten pompoenmuffins (ca. 10 stuks) 300-350 gram pompoen 100 gram kastanjemeel 100 gram amandelmeel 5 cherrytomaten 1 theelepel sambal 50 gram feta 1 theelepel paprikapoeder 1 teentje knoflook 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 1 eetlepel kokosolie of olijfolie 1 theelepel bakpoeder 2 eieren zout peper 1 scheut (plantaardige) melk (optioneel) Bereiding Snijd de pompoen…
Vegan Zadenbrood (zonder meel)
Wat ga in het nu zaaien zodat je datgene binnen afzienbare tijd kunt oogsten? Ingrediënten vegan zadenbrood 150 gram zonnebloempitten (en/of pompoenpitten) 50 gram hazelnoten 100 gram gebroken lijnzaad 100 gram havermoutvlokken 4 eetlepels chiazaad 4 eetlepels psylliumvezels 40 gram kokosolie zout 250 ml. water 2 eetlepels groene kruiden (bieslook, basilicum, peterselie, oregano) peper Bereiding Maak een deeg van zonnebloempitten,…
Limoen Mascarpone Amandelcake
Wat heb jij recentelijk als zuur ervaren? Ingrediënten 225 gram amandelmeel 3 limoenen 250 gram mascarpone 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel gember gemalen 2 eetlepels kokosbloesemsuiker, honing, agavesiroop of andere zoetstof (optioneel) 1 appel 4 eieren 1 scheutje vanillearoma zout 50 gram roomboter 4 blaadjes munt Bereiding Maak een deeg van de geraspte appel, amandelmeel, bakpoeder, zout,…
Peer-vijgen cake (vegan)
In welke recentelijke situatie zocht jij naar vijgenbladeren? Voor mij was dit een onbekende uitdrukking. Je gebruikt dit spreekwoord als iemand naar nietige uitvluchten zoekt. Ingrediënten Peer-vijgencake 5 vijgen (vers) 1 rijpe peer 100 gram kastanjemeel 75 gram havermeel 75 gram amandelmeel 2 theelepels bakpoeder 150 ml. plantaardige of notenmelk (havermelk/amandelmelk) 1 scheutje vanille extract 50 gram kokosolie 0,5 citroen…
Pompoenquiche
Wat is jouw favoriete sprookje? Ingrediënten 250-300 gram pompoen 250 gram amandelmeel 1 ui 250 gram groene bladgroenten (spinazie, raapstelen, snijbiet) of broccoli 250 gram paddenstoelenmix 0,5 rode paprika 6-7 eieren 2 teentje knoflook 1 eetlepel groene kruiden (tijm, oregano, peterselie) peper zout 2 theelepels paprikapoeder boter of olijfolie Bereiding Snijd de pompoen in stukken en verwijder de pitten. Kook…
Pruimen-amandelkoek
Wat is jouw favoriete geometrische vorm? Hou je van geometrische figuren en van kleur? Ga dan op zoek naar een mooie mandala. Op internet kun je deze makkelijk vinden. Bepaal met welke intentie je deze figuur wil onderzoeken. Kleur de mandala. Welke kleuren heb je gebruikt? Wat zeggen deze jou? Zie je nog een patroon in de manier van inkleuren?…