Wat neem jij voor zoete koek aan? Steeds vaker willen mensen liever geen producten met tarwe. Daarom hierbij een recept van speltcakejes. Ik heb deze in deze leuke bijenvorm gebakken (zie fot), maar het kan ook goed in muffinbakjes of muffinvormpjes. Ingrediënten (voor grote muffinvorm – eventueel halveren) 320 gram speltbloem 100 gram honing 2 eieren 200 gram amandelmelk 2…
Categorie: Koek en Gebak
Honingkoek
De eerste keer dat ik samen met een vriend van mij meedeed met de open imkerijdagen – deze vinden altijd plaats in juli – vonden wij het gepast om onze gasten te trakteren op gebak met honing in plaats van suiker. Tot dan toe hadden we hier weinig ervaring mee. Maar ja als je zoveel lekkere honing hebt, dan is…
Notenbrood
Welke noten heb jij vandaag op je zang? Dit heerlijke en voedzame notenbrood is geïnspireerd op een recept van de Energieke Vrouwen Academie. Waarvoor dank! Voor mij een prima tussendoortje dat ik vooral ook veel bij het sporten gebruik. Het vangt net een hongerklap als het nodig is. Ik zorg dat ik altijd wel een gesneden exemplaar in de vriezer…
Dadelbrownies (suikervrij)
Deze dadelbrownies zijn verrassend lekker en leuk om te maken. Het was een van mijn eerste ervaringen dat suikervrij gebak toch ook echt heel lekker kan zijn. Voor het bakproces van deze brownies heb je geen oven nodig, maar wel een koelkast. Let op dat dadelbrownies machtig zijn, dus je hebt maar een klein stukje nodig voor de lekkere trek.…