Ingrediënten rode bietensalade (2 personen)
| 2 | rode bieten (gekookt) |
| 1 | sjalotje |
| 0,5 | appel |
| 0,5 eetlepel | kappertjes |
| 1 eetlepel | zilveruien of Amsterdamse uien |
| 2 | augurken |
| 1 takje | peterselie |
| 2 eetlepels | hutenkase, zachte geitenkaas of plantaardige kaas |
| 1 eetlepel | olie |
| peper | |
| zout |
Snijd de bieten, sjalotje, augurk en appel in stukjes. Doe die in een kom samen met de kaas, zilveruien, fijn gehakte peterselie en kappertjes. Voeg naar smaak olie, peper en zout toe.
