Wat ervaar jij als “het” ultieme in het kader van goed voor jezelf zorgen? Rettich is heel gezond. Het bevat vitamine C en B6. Daarnaast stimuleert het de spijsvertering waardoor voedingsstoffen beter opgenomen worden. Ingrediënten Rettichsoep 1 rettich 1 ui 0,5 prei 2 eetlepels pijnboompitten 2 eetlepels mosterd 0,5 eetlepel paprikapoeder 1,5-2 liter groentebouillon peper 1 theelepel sambal plantaardige olie…
Categorie: Soep
Soeprecepten
Snijbiet Knolselderijsoep
Wat bleek voor jou een succesnummer dat je bij toeval ontdekte? Ik heb dit jaar veel snijbiet in de tuin. Naast dat het een heerlijke groente is om te koken of te roerbakken, wilde ik wel eens wat anders. Zo ontstond in productontwikkeling bij toeval dit lekkere recept van een “anders dan anders smakende soep met een licht pitje”. Ingrediënten…
Asperge-Brandnetelsoep
Wat spant voor jou de kroon? Ingrediënten Asperge-Brandnetelsoep 4 eetlepels (jonge) brandneteltoppen 4 asperges (gaar) 1 liter groetenbouillon (evt. gemaakt van aspergevocht) 1 scheut (plantaardige) melk 1 theelepel paprikapoeder peper 1 scheut sojasaus of ketjap 2 eetlepels boekweitmeel of bloem 1 scheut plantaardige olie of boter Bereiding Maak een roux van olie en boekweitmeel. Voeg de groentebouillon, ketjap, brandneteltoppen, paprikapoeder…
Kamille-Kervelsoep
Kamille werkt ontspannend en vermindert angst. De vertaling vanuit het latijn is “moederzorg”. In kamille zitten veel etherische oliën, vitamines en calcium. Daarnaast werkt het ontstekingsremmend (o.a. ook bij maag en darm ontstekingen). Ingrediënten Kamille Kervelsoep 3 eetlepels kervel (vers) 3 eetlepels kamillebloemen of 2 theezakjes kamillethee 1 bosuitje 1 scheut olie of 25 gram roomboter 1 scheut witte wijn…
Mulligatawnysoep
Van 25 december tot en met 6 januari zijn de heilige nachten. Deze kunnen gebruikt worden om alvast een kijkje in het nieuwe jaar te nemen. De dromen van de eerste nacht zeggen iets over januari, van de tweede nacht over februari en gaan zo maar door tot en met december in de nacht van 5 op 6 januari. Door…
Aardperensoep met prei en champignons
Hoe ga jij met het onbekende om? Afgelopen week kreeg ik van een vriendin aardperen. Een deel heb ik direct in de grond gedaan in de hoop dat ik volgend jaar zelf aardperen kan oogsten. En de eerlijkheid gebiedt te zeggen dat ik geen idee had hoe deze te verwerken. Gelukkig gaf het internet mij weer vele antwoorden. Uiteindelijk koos…
Zwarte bonensoep met zoete aardappel
Wat ben jij geneigd om met de mantel der liefde te bedekken? Ingrediënten Zwarte Bonensoep met zoete aardappel 1 blikje zwarte bonen (400 gram) 1 zoete aardappel 1 rode paprika 1 kleine prei (kan ook met courgette of broccoli) 1 ui 15 cherrytomaten (of 1 blik gepelde tomaten 2-3 theelepels sambal en/of rode currypasta 1,5-2 liter groentebouillon 1 takje basilicum…