Waarin zijn voor jou de rapen gaar? Raapstelen zijn vooral in de lente goed verkrijgbaar. Ook zijn ze in eigen tuin makkelijk te verbouwen. Heerlijk in roerbakschotels, een stamppotje of als raapstelensoep. Ingrediënten 100 gram – 1 bosje raapstelen 0,25 knolselderij 0,5 zoete aardappel 100 ml (amandel) of (soja) melk 1,5 – 2 liter groentebouillon 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel…
Categorie: Soep
Soeprecepten
Pittige Zoete Aardappel Broccolisoep
Wat is voor jou een écht genieten-momentje? Wie van een pittige soep houdt met Indiaas tintje zal vast een liefhebber van deze pittige zoete aardappel broccolisoep zijn. Deze zit boordevol vitaminen en kan goed door voor een maaltijdsoep. Ingrediënten (4 personen) 0,5 zoete aardappel 0,5 struikje broccoli 0,5 courgette 3 sjalot 1 stengel sereh 2 citroenblad 0,5 eetlepel kerriepoeder hot…
Tomaten-Paprika soep
Waar maak jij een soepie (soepzooitje) van? Eigenlijk was deze tomaten-paprikasoep een “restjes soep”, maar wederom zo lekker dat ik het recept toch maar even deel. Ingrediënten 4 tomaat 1 rode paprika 0,25 knolselderij 3 stengels bleekselderij 0,25 aubergine 2 lente-ui 0,25 courgette 1,5-2 liter groentebouillon 1 theelepel tijmblad peper zout Bereiding Snijd de tomaat, paprika, knolselderij, bleekselderij, aubergine en…
Wilde bladsoep
Als jij je helemaal zou kunnen laten gaan, wat voor wilds zou je dan willen doen? Toen ik zin in een soepje had en in de koelkast keek. had ik wel wat bruikbare ingrediënten liggen. Ik vond het echter een beetje een saaie combinatie. Een goede reden om eens in mijn tuin te struinen op zoek naar bladeren of bloemen…
Aspergesoep
Aspergesoep is voor mij een vanzelfsprekendheid om te maken als ik asperges gegeten heb. Ik houd nl. bijna altijd wel een paar asperges over. En van de schillen kun je een heerlijke bouillon maken. Ingrediënten (2 personen) schillen van asperges 2 asperges 30 gram speltbloem 30 gram roomboter 1 ei 1 eetlepel groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie, kervel, bieslook) groentebouillonblokjes 1…
Tomatensoep met kleefkruid
Kleefkruid is in veel tuinen terug te vinden. Het heeft op meerdere fronten een medicinale werking. Het werkt ontgiftigend, reinigend en ontsmettend. Daarnaast verzacht het de huid bij huidproblemen als droge eczeem en psoriasis. En ook om de eten is het een verfijnd kruid. In dit recept verwerkt tot tomatensoep met kleefkruid. Ingrediënten 3 tomaten 4 sjalotjes 0,5 zoete aardappel…
Brandnetel – Paardenbloemsoep
< Doen met wat de natuur aanbiedt, dat wordt toch echt steeds meer mijn hobby. In navolging van de zevenbladpesto, maakte ik deze Brandnetel – Paardenbloemsoep. Af en toe voel ik me dan net Klazina uit Zalk of Berendien uit Wisp of was het Rosalien uit Dost. Maar welke bijnaam ik ook krijg hierdoor; het bereiden van dit soort gerechten…