Is er voor jou op een bepaald vlak sprake van komkommertijd? Ingrediënten Spinazie-Komkommersoep 100 gram spinazie 0,5 komkommer 1 ui 1 bosui 2 eetlepels kokos 100 ml amandelmelk 1,5 liter groentebouillon 1 eetlepel kerriepoeder of currypasta 0,5 eetlepel curcuma 0,5 eetlepel komijn gemalen 2 eetlepels speltmeel 1 ei (optioneel) kokosolie Bereiding Snijd de ui fijn. Fruit die in kokosolie. Voeg dan…
Categorie: Vegetarisch
Chinese aubergine geglaceerd met misodressing
Waardoor of waarvoor kan jij ineens helemaal geïnspireerd zijn om full-swing in een verrassende beweging terecht te komen? Soms heb ik het ineens op mijn heupen. Dan kom ik een ingrediënt of recept tegen van iets dat ik niet zo goed ken. Op dat moment kan ik alles uit mijn handen laten vallen en ineens een hele andere invulling aan…
Japanse Omelet
Wanneer heb jij iets voor een appel en een ei verkocht. Kan je dat loslaten of heb je daar nog (steeds) last van? Ingrediënten Japanse Omelet (1 persoon) 1 ei 2 eetlepels dashi (japanse bouillon verkrijgbaar met vis en ook vegetarisch) 1 scheutje sojasaus 1 scheutje mirin 1 eetlepel nori (gesnipperd) plantaardige olie Bereiding Meng in een kom ei, dashi,…
Quinoapap met mango, lijnzaad en walnoten
Wanneer kon jij geen pap meer zeggen? Hoe geef jij toe aan moeheid als je die voelt? Kun je dat gevoel delen of hebben anderen niet door dat jij eigenlijk niet meer kan? Neem af en toe eens de tijd om in een meditatie contact te maken met jouw innerlijke kinderen en vraag of er eentje is, die rust nodig…
Roerbak van gekruide tahoe en sperziebonen
Wanneer ben jij in rep en roer? Ik had deze blog al eerder deze week geschreven, maar nog niet gepubliceerd. Ik bedacht de bovenstaande reflectievraag en realiseerde me dat ik er toen zelf nog niet direct een goed antwoord op had. Helaas werd ik gister geconfronteerd met iets dat mij wel even in rep en roer bracht. Heb ik onbewust…
Zoete aardappel-spinazie-tomatenstoof
Met welke bezigheid, zou jij zomaar de tijd kunnen vergeten? Het is vijf november en ik kan nog steeds Nieuw-Zeelandse spinazie oogsten !? Tja, wat moeten we daar nu van zeggen…… Anyway, dus daarom weer een lekker recept waarin spinazie verwerkt zit. Ingrediënten Zoete aardappel-spinazie-tomatenstoof (2 personen) 1 zoete aardappel 0,5 winterwortel 2 stengels bleekselderij 0,5 puntpaprika 100 gram spinazie…
Quinoa-Havermoutkoekjes
Wat is jouw hartenwens? Ingrediënten Quinoa-Havermoutkoekjes (ca. 12 stuks) 100 gram boekweitmeel 35 gram quinoavlokken 40 gram havermout 1 ei 75 gram kokosolie (vloeibaar) 100 gram rozijnen, abrikozen of dadels 3 eetlepels honing 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemom zout Bereiding Meng in een kom het boekweitmeel, quinoavlokken, havermout, ei, vloeibare kokosolie, fijngesneden gedroogd fruit, honing, bakpoeder,…