Bijgerechten, Chinees, Glutenvrij, Indonesisch, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Thais

Sambal met kemirienoten en lemon

Waarvan krijg jij het heet onder je voeten? Ingrediënten (3 kleine potjes) 3 rawits 7 rode pepers 1 cm gember 1 ui 1 knoflook 1 citroenblad 0,5 theelepel sereh (citroengras) 1 theelepel zout 1 grote scheut plantaardige olie 3 kemirienoten 1 grote scheut sojasaus 1 theelepel lemonschil 1 eetlepel lemonsap Bereiding Pureer de geschilde ui, knoflook en gember in een…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Tussendoortje, Vegetarisch

Quinoa-Havermoutkoekjes

Wat is jouw hartenwens? Ingrediënten Quinoa-Havermoutkoekjes (ca. 12 stuks) 100 gram boekweitmeel 35 gram quinoavlokken 40 gram havermout 1 ei 75 gram kokosolie (vloeibaar) 100 gram rozijnen, abrikozen of dadels 3 eetlepels honing 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemom zout Bereiding Meng in een kom het boekweitmeel, quinoavlokken, havermout, ei, vloeibare kokosolie, fijngesneden gedroogd fruit, honing, bakpoeder,…

Read More

Bijgerechten, Broodbeleg, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Humus van tomaat, paprika, kappertjes en zonnebloempitten

Wat was voor jou een moment in jouw leven dat je echt het gevoel had dat je in de puree zat? En wellicht nog een interessantere vraag, wat is de remedie geweest om hier weer uit te komen? Ingrediënten voor humus van tomaat, paprika, kappertjes en zonnebloempitten 1 blik kikkererwten 5 zongedroogde tomaten 0,25 punt paprika 1 bosui 1 eetlepel…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Mexicaans, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Mexicaans gehakt met zwarte bonen en nachos van zoete aardappel

Waar ben jij hongerig naar? Ik deed een ademretraite Transformational Breath de afgelopen vijf dagen. Wat een unieke ervaring. Hulde aan deze ademtechniek, de organisatoren, trainers en ademcoaches van deze week en de gestroomlijnde logistiek. Het heeft me veel gebracht. Ik ben er enerzijds enorm gevuld en vervuld door en anderzijds maakt het ook hongerig. Ik kan niet anders zeggen,…

Read More

Diner, Glutenvrij, Italiaans, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Uncategorized

Ossobuco

Wat zou jij wel willen bekokstoven? Ingrediënten ossobuco (2 personen) 1 schenkel 50 spek gerookt 1 ui 1 teentje knoflook 0,25 wortel 1 stengel bleekselderij 1 tomaat 100 gram champignons 1 paprika 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel tomatenpuree 1 scheut rode wijn 3 takjes groene kruiden zoals tijm, oregano, rozemarijn, salie 1 blokje bouillon peper 1 eetlepel paprikapoeder 1 laurierblad…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Gevulde champignons uit de oven op een bedje van spinazie

Is er iets dat bij jou gewild of ongewild als paddenstoelen uit de grond schiet?    Ingrediënten (2 personen) 10 grote kastanjechampignons (of vier portobello’s) 1 rode ui 1 teentje knoflook 100 gram (Nieuw Zeelandse) spinazie 50 gram (plantaardige) kaas of kruidenroomkaas peper 10 olijven voor de vulling (opties)  50 gram gehakt 0,25 prei (fijngesneden) 0,25 paprika (fijngesneden) 1 eetlepel…

Read More