Ingrediënten maïssoep
| 2 | maïskolven |
| 1 | ui |
| 2 eetlepels | groene kruiden (peterselie, selderij, basilicum, bieslook) |
| 2 | tomaten |
| 1,5 liter | groentebouillon |
| peper | |
| 1 theelepel | sambal |
| 0,5 theelepel | komijn gemalen |
| 200 ml. | kokosmelk of amandelmelk |
| 1 scheut | sojasaus |
| 1 scheut | olijfolie |
Verwijder de bladeren van de maiskolven. Kook de kolven gedurende ca. 15 minuten. Fruit de fijn gesneden ui en tomaat in olie. Rits de maïs van de kolven. Voeg deze samen met de bouillon, groene kruiden, sojasaus, komijn gemalen, peper, kokosmelk of amandelmelk en sambal toe aan het ui-tomaat mengsel. Laat de soep 10 minuten op een zacht pitje doorkoken. Pureer de soep.
