Maak zelf eens een mandala of een energetisch symbool. Dat kan zoals op de foto zichtbaar is met voeding, maar je kunt het ook op een andere manier creeren bijvoorbeeld door te tekenen of te maken met natuurlijke materialen uit het bos. Wees hierin creatief. Welke energie straalt deze uit? Zou je er een woord aan mee willen geven? Bij wat voor processen werkt de energie van jouw creatie helend?
Deze mango-paprikasalade kent een leuke beet en is lekker bij warm weer.
Ingrediënten (4 personen)
| 100 gram | gemengde sla |
| 1 | oranje paprika |
| 1 | mango |
| 10 | cherrytomaten |
| 0,5 | komkommer |
| 2 stengels | bleekselderij |
| 1 theelepel | pesto |
| 1 scheut | olijfolie |
| 1 theelepel | citroensap |
| 1 scheut | balsamicoazijn |
| 1 theelepel | dille |
| 0,5 | rode ui |
| peper | |
| zout |
Bereiding
Snij de paprika, mango, komkommer, bleekselderij, rode ui en cherrytomaten in stukjes. Meng die met de sla. Maak een dressing van pesto, olijfolie, citroensap, balsamicoazijn, dille, peper en zout. Giet die over de salade.
