Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Op de camping 4 – Stevige Tomatengroentesoep

Welk inzicht opgedaan tijdens jouw vakantie wil je vooral niet vergeten om mee huiswaarts te nemen? 

In het kader van lekker en gemakkelijk op de camping, vandaag een heerlijke stevige tomatengroentesoep.

Ingrediënten (2 personen)

 1 blik gepelde tomaten
 0,25 courgette
 0,25 aubergine
 50 gram boontjes
 1 theelepel ui
 1 liter groentebouillon
plantaardige olie
 1 ei (optioneel

Bereiding
Fruit de fijngesneden ui, aubergine, boontjes en courgette in olie. Voeg gepelde tomaten en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat door pruttelen tot alle groenten gaar zijn. Kluts het ei en voeg dat onder goed roer toe.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *