Waarin of waarmee behaalde jij een onverwacht succes? Soms zijn try-outs verrassend lekker. Dit recept was daar een typisch voorbeeld van. Het was zoiets van een keer knipperen met je ogen en het volle bakje was tot op de bodem toe leeg…. Voor herhaling vatbaar dus… Ingrediënten 100 gram zonnebloempitten 1,5 velletje nori 2 eetlepels mayonaise (vegan) 1 takjes peterselie…
Dillemayonaise (vegan)
Op welke manier voel jij dat je op een prettige manier wordt uitgedaagd? Vandaag mag ik een veganistische lunch verzorgen. Hoewel ik graag met recepten bezig ben, is dat een keuken waar ik nog niet zo heel erg thuis in ben…. Leuk om me daar op deze manier weer wat verder in te mogen verdiepen… En zie daar, er gaat…
Pruimen-Abrikozen-Notenreep
Je kunt jouw chakra’s (en daarmee jouw energie) verbinden, uitlijnen en in beweging zetten door het hardop maken van klanken. Ze noemen dat ook wel tonen. Een fijne oefening om de dag mee te beginnen. Het gaat niet om mooi maar om het uiten; al zul je wel merken dat hoe vaker je dit doet, hoe langer je adem wordt…
Gepofte zoete aardappel met tomatensalsa en gekruide ricotta
Waardoor wordt jouw creativiteit geprikkeld? Een vriendin van mij bracht mij een heerlijk bakje zelfgemaakte ricotta. Waarvoor dank! Een ingrediënt wat ik niet dagelijks gebruik. Ik denk dan al snel aan iets van taart, maar dat paste mij niet. En ik wilde ook geen boodschappen doen, dus was aangewezen op dat wat er in de koelkast lag. Uiteindelijk verzon ik…
Lemper (kleefrijst met kipvulling)
Toen wij klein waren, was het een traditie bij de Binkhorsten; Lemper eten met Sinterklaas. Mijn oma maakte dan schalen vol (een variant op de misschien bekende rolletjes die je bij een Toko kunt kopen). Helaas leeft mijn oma al bijna twintig jaar niet meer. Ik vind het leuk om te proberen om deze traditie toch een beetje in stand…
Paksoi met cashewnoten en geitenkaas
Als je Sinterklaas viert of zou vieren, over welk onderwerp verwacht je dan dat een ander een surprise of gedicht maakt voor jou? Ingrediënten (2 personen) 6-8 bladeren paksoi 0,5 struikje witlof 1 pastinaak 10 cherrytomaten 1 rode ui 1 teentje knoflook 10 olijven 2 eetlepels cashewnoten 50 gram geitenkaas (zacht) 0,5 rode peper 1 theelepel paprikapoeder peper 0,5 eetlepel…
Palak Panir (paneer)
Waarvan krijg jij weer vernieuwde kracht en energie? Hierbij zoals eerder beloofd het recept van Palak Panir. Panir is een Indiase kaas die je vaak bij een Toko kunt kopen en ook vaker bij de supermarkt verkrijgbaar is. Het is ook makkelijk om deze zelf te maken. Voor het recept zie elders op deze site. Ingrediënten Palak Panir (2 personen)…