Diner, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Spinazie-witloftaart

spinazietaart

Gister al aangekondigd bij het recept van de Speltbladerdeeg dat er vandaag een recept zou volgen van een heerlijke Spinazie-witloftaart. In dit geval is er een vegetarische variant beschreven. Wil je liever een vleesvariant, dan is het een aanrader om shoarmavlees toe te voegen.

Ingrediënten (4 personen)

 200 gram  verse spinazie
 1 struikje  witlof
 0,5  rode paprika
 10  champignons
 1  ui
 1 teentje  knoflook
 speltbladerdeeg
 200 ml  sojamelk
 50 gram  (plantaardige) kaas
 2  eieren
 paprikapoeder
 oreganoblad
 peper
 zout
 plantaardige olie

Bereiding
Snijd de witlof (ontdaan van hart), rode paprika, champignons, ui en knoflook in kleine stukjes. Smoor deze ingrediënten in plantaardige olie. Kruid met paprikapoeder, organoblad, peper en zout. Knip de spinazie in kleine stukjes en smoor die even mee tot de spinazie geslonken is. Vet in een ovenschaal in en bedek deze met het speltbladerdeeg. Breng hierin het groentemengsel over. Meng in een kom de sojamelk, eieren en (plantaardige) kaas. Giet deze over het groentemengsel. Bak de hartige taart in ca. 30 minuten in de oven gaar op 180-200 graden.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *