Glutenvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Tomaat Mozzarella salade

Wanneer nam jouw gezicht een kleur aan vergelijkbaar met een tomaat?

De tomaat mozzarella salade is een Insalata Caprese uit de Napolitaanse Italiaanse keuken met wat extra toevoegingen.

Ingrediënten (2 personen)

2 in blokjes of schijfjes tomaat
1 in ringetjes lente-ui
0,25 in halve ringetjes rode ui
1 eetlepel kappertjes
1/2 eetlepel geroosterd pijnboompitten
2 theelepels pesto
1 eetlepel gesneden basilicumblad (vers)
1/2 bol in stukjes mozzarella
naar smaak peper (vers)
naar smaak zout
1 scheut balsamicoazijn
1 scheut olijfolie

Bereiding
Doe de tomaat, rode ui en lente-ui in een schaal. Leg hierop de pijnboompitten, mozzarella, pesto, kappertjes en basilicum. Bestrooi met peper en zout. Besprenkel met balsamicoazijn en olijfolie.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *