Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes?
Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak.
Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om het zelf te maken. Het kost maar vijf minuten tijd. Voordat je de vanilleextract daadwerkelijk kunt gebruiken, gaan er wel een paar weken overheen.
Ingrediënten (voor 2 porties)
| 1-2 | vanillestokjes |
| 0,2 liter | wodka |
Bereidingswijze
Maak met een mes een kerf in de lengterichting in het vanillestokje. Doe het vanillestokje in een weckfles. Giet de wodka erbij. Goed schudden en donker wegzetten. Na vier weken is de vanilleextract klaar.
