Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Soep, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Zoete Aardappel Currysoep

Ik was laatst in een veganistisch restaurant en daar werd zoete aardappel currysoep geserveerd. Ik had het nog nooit gegeten en vond het echt heerlijk. En dan komt de productontwikkelaar in mij naar boven. Met een paar basisingrediënten ben ik begonnen. Uiteindelijk net zo lang geëxperimenteerd tot het onderstaande recept als beste match uit de bus kwam. De rode currypasta…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Vegetarisch

Eimuffins

Eimuffins zijn lekker, voedzaam, hartig en makkelijk te maken. Door de vorm zijn ze ook leuk om te serveren als bijgerecht, tussendoortje of als borrelhap. Je kunt best een voorraadje maken. Ze zijn nl. zeker drie dagen houdbaar in de koelkast. Ingrediënten (6 stuks) 3 eieren 2 plakjes courgette 0,1 rode paprika 1 bosuitje 0,5 tomaat 2 plakjes kipfilet (broodbeleg)…

Read More