Wanneer gedraag jij je als een kip zonder kop? Tom Kha Kai is een heerlijke licht pittige Thaise kippensoep met een kokos citroensmaak. Een wereldwijd populaire soep die je in een hand omdraai op tafel hebt staan, terwijl als je de smaak proeft je zou verwachten dat daar veel meer keukenarbeid in heeft gezeten. Dat komt door de mooie samenstelling…
Categorie: Koolhydraat-arm
Recepten met weinig koolhydraten
Tölltött Kapostza (gevulde kool)
Met het recept Tölltött Kapostza (gevulde kool) gepubliceerd in een Avenue uit 1974 (één op één overgenomen – met bij de ingrediënten tussen haakjes mijn dieetaanpassingen), wil ik graag een ode aan mijn moeder brengen. Zij richtte 43 jaar geleden “de zuurkoolclub” op. Ieder jaar in oktober worden door 3 families (die elk inmiddels uit drie generaties bestaan) de kolen…
Piccalilly zonder suiker
Piccalilly is van origine een Engels product. Het bestaat uit ingelegde groenten, uien en augurken. De gele kleur is afkomstig van de kurkuma. Het is lekker bij stamppotten en bonengerechten. Daarnaast kun je het ook gebruiken om aardappelsalades op smaak te brengen. Tegenwoordig is het ook steeds populairder om het te eten bij friet in plaats van mayonaise, tomaten- of…
Tonijnsalade
Wanneer viste jij achter het net? Hoewel ik niet de grootste liefhebber van vis ben, kun je mij wel wakker maken voor zelfgemaakte tonijnsalade. Dit recept blijkt elke keer weer een succes als ik deze tijdens de lunch van trainingsdagen bij Coach-Inn serveer. Ingrediënten (2 personen) 1 blikje tonijn op olie 0,5 tomaat 0,25 (punt)paprika 0,25 rode ui 2 theelepels…
Tomatensoep – licht pikant (snel klaar)
Als je een tomaten mens bent dan heb je behoefte aan een stevige gronding en levenskracht. Je weet dat je het hier op aarde moet doen. Het kan zijn dat je jouw energie hebt weggegeven aan anderen en nu weer wil voelen dat je van jezelf bent. Met tomaten lukt het om je eigen ruimte weer in te nemen en…
Japanse zalm met roerbak spinazie
Wat is voor jou het neusje van de zalm? Inmiddels heb ik hulp gekregen bij het verzinnen en invoeren van de recepten. Dit recept van Japanse Zalm met Roerbak spinazie is aangeleverd en gepubliceerd door Julian, mijn buurjongen met wie ik veel samen kook, de bijen verzorg, het onderhoud van de tuin doe en voorbereidingen voor de trainingen tref. Thxs…
Indonesische Kip uit de oven á la Rob
In de afgelopen zes dagen zijn er allemaal recepten van gerechten op deze blog verschenen die je kunt gebruiken om een complete rijsttafel te serveren. Nog een beetje sambal, komkommer, (bloemkool)rijst, (suikervrije) ketjap, sambal en evt. kentang en seroendeng erbij en de maaltijd is helemaal “af”. Hoewel het anders doet vermoeden, komt het idee van een rijsttafel eerder bij de…