Als je een tomaten mens bent dan heb je behoefte aan een stevige gronding en levenskracht. Je weet dat je het hier op aarde moet doen. Het kan zijn dat je jouw energie hebt weggegeven aan anderen en nu weer wil voelen dat je van jezelf bent. Met tomaten lukt het om je eigen ruimte weer in te nemen en…
Categorie: Koolhydraat-arm
Recepten met weinig koolhydraten
Japanse zalm met roerbak spinazie
Wat is voor jou het neusje van de zalm? Inmiddels heb ik hulp gekregen bij het verzinnen en invoeren van de recepten. Dit recept van Japanse Zalm met Roerbak spinazie is aangeleverd en gepubliceerd door Julian, mijn buurjongen met wie ik veel samen kook, de bijen verzorg, het onderhoud van de tuin doe en voorbereidingen voor de trainingen tref. Thxs…
Indonesische Kip uit de oven á la Rob
In de afgelopen zes dagen zijn er allemaal recepten van gerechten op deze blog verschenen die je kunt gebruiken om een complete rijsttafel te serveren. Nog een beetje sambal, komkommer, (bloemkool)rijst, (suikervrije) ketjap, sambal en evt. kentang en seroendeng erbij en de maaltijd is helemaal “af”. Hoewel het anders doet vermoeden, komt het idee van een rijsttafel eerder bij de…
Rendang
Wat geeft jou een exotisch gevoel? Rendang, een gerecht van rundvlees met kokos is een van de karakteristieke gerechten van de Minangkabause keuken. De Minangkabau is een volk in het westen van Sumatra (Indonesië). Zij wonen in imposante houten zadeldakhuizen, die architectonisch de moeite waard zijn om eens te bekijken. De rendang wordt meestal aan de gasten geserveerd die aanwezig…
Sambal Boontjes
5-spicemix is afkomstig uit de Chinese keuken en bestaat uit een heel specifiek kruidenpallet. Degene die ik gebruik kent een samenstelling van steranijs, venkel, szechuan peper, kaneel en gember. Een dergelijke spicemix kun je zelf maken, maar is ook kant en klaar verkrijgbaar bij de Toko. Samen met de andere kruiden geeft het deze Sambal Boontjes een bijzondere smaak. Ingrediënten…
Ajam taotjo – kip in sojabonensaus
Waar ga jij van zweten? Ajam taotjo kent een specifieke sojabonensmaak afkomstig uit de Indonesische keuken. Het is een pittig gerecht, waar ik al snel de zweet van op mijn neus heb staan. Het is weer eens wat anders dan anders. Ik kan kan niet anders zeggen, een echte aanrader. Door meerdere al tot het favoriete rijsttafel gerecht gekozen. Ingrediënten…
Sambal Goreng Telor
Wat zou jij geboorte willen geven? De afgelopen tijd heb ik meerdere vrienden meegenomen in de Indonesische Keuken door samen met hen een rijsttafel te bereiden. De komende dagen zullen de recepten een voor een op deze site verschijnen. Bij een rijsttafel kunnen de hete eieren niet ontbreken. Daarom hierbij het recept van Sambal Goreng Telor Ingrediënten (4 personen) 6…