Coach-Gourmet, Glutenvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Tomaat Mozzarella salade

Wanneer nam jouw gezicht een kleur aan vergelijkbaar met een tomaat? De tomaat mozzarella salade is een Insalata Caprese uit de Napolitaanse Italiaanse keuken met wat extra toevoegingen. Ingrediënten (2 personen) 2 in blokjes of schijfjes tomaat 1 in ringetjes lente-ui 0,25 in halve ringetjes rode ui 1 eetlepel kappertjes 1/2 eetlepel geroosterd pijnboompitten 2 theelepels pesto 1 eetlepel gesneden…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Witlof met hoisinsaus

Ben je een witlofmens dan houd je van bitter en van zoet. Soms lijkt dat tegenstrijdig, maar het zijn ook eigenschappen die goed samen kunnen. Er bestaat een brede interesse om de verschillende kanten van het leven te leren kennen. Dit pad wordt met nieuwsgierigheid betreden en alle facetten en lagen worden onderzocht. Dit opent iemands ogen waardoor hij meer…

Lees meer

Energieoefeningen, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Courgette-Tomaat-Bietsalade

Het maken en/of inkleuren van een mandala is heel rustgevend. Het werkt daarnaast bevorderend voor een betere samenwerking tussen de linker- en rechter hersenhelft. Je kunt zelf een mandala tekenen of een kleurplaat downloaden van internet. Voor mij is het maken van een mandala van een salade zoals deze courgette-tomaat-bietsalade een meditatieve bezigheid ter voorbereiding op een trainingsdag. Ik zet…

Lees meer

Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij

Peterseliesoep

Peterselie is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het voorkomt het uitdrijven van vocht. Het helpt om de botten stevig te houden. Het versterkt het immuunsysteem. Gaat artritis tegen en kan helend werkend bij diabetes. Ook kunnen tandpijn en huidproblemen tegen gegaan worden met peterselie. Je leest het al, een multifunctioneel kruid. Hierbij het recept van peterseliesoep. Oorspronkelijk is het…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Pizzabodem van bloemkool en broccoli

De pizza kent zijn origine in het middellandse zeegebied. Eerst waren het soort platte broden, die als bord fungeerden. In de 17e eeuw werd melding gemaakt van de eerste pizza’s in Napels. Aanvankelijk werd het gezien als een boerengerecht dat vooral in de armere wijken in Italiaanse steden gegeten werd. Soms mis ik in mijn koolhydraat-arme dieet wel eens om…

Lees meer

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje

Gehaktmuffins met ei

Met welke bijltje heb jij vaak gehakt? Deze gehaktmuffins met ei kunnen bij diverse maaltijden geserveerd worden. Ik at ze bij het ontbijt. Maar ze passen ook goed bij de lunch, de borrel of als onderdeel van het avondeten. Ik maakte er meteen wat meer. Ze zijn koud ook erg lekker om te eten. Ingrediënten (4 stuks)  200 gram  gehakt…

Lees meer