In wat voor situaties ben jij goed om van niets toch iets te maken. Toen ik zo’n 12 jaar geleden in de sauzenfabriek werkte, hadden wij altijd een paar sauzen waarin wij konden opwerken. Dit vakjargon betekent dat dit sauzen waren waar restanten of kliekjes in verwerkt konden worden. Zigeunersaus was zo’n voorbeeld. Deze week wilde ik tomatensoep maken, maar kwam…
Categorie: Suikervrij
Gerechten waaraan geen geraffineerde suiker is toegevoegd
Geitenroomkaas met kruiden
Als je in een bepaalde periode een sterke behoefte hebt aan geitenkaas, dan kan het betekenen dat je nieuwe delen van je jezelf aan het ontdekken bent. Uitgaande van je eigen, aardse bestaan, de ik-ben met al zijn mogelijkheden, zijn er altijd wel onbenutte talenten of potenties die nog niet tot expressie zijn gebracht. Je ontdekt deze op een speelse…
Champignon Kervelsoep
Kervel is een fris kruid met een specifieke anijs-achtige smaak. Eigenlijk snap ik nooit zo goed waarom het minder populair is dan peterselie en basilicum. Het is zo’n verfijnd kruid, lekker in de soep en ook op kaas of in een salade. Het heeft daarnaast een genezende werking bij astma en hoge bloeddruk. Geniet van deze Champignon Kervelsoep. Ingrediënten 0,25…
Gevulde witlof uit de oven
Voor wie heb jij alle lof? Hoe zou je dat aan diegene kenbaar willen maken? Deze gevulde witlof uit de oven is lekker, voedzaam en koolhydraatarm. Ingrediënten (2 personen) 4 struikjes witlof 1 zoete aardappel 1 rode ui 1 teentje knoflook eetlepel olijven 250 gram gehakt 100 gram ontbijtspek 1 snufje cayennepeper 1 theelepel mosterd 1 theelepel pesto 1 snufje…
Gekruide cashewnoten
Welk gevecht zou jij kunnen stoppen door naast iemand te gaan staan in plaats van de positie tegenover hem of haar in te nemen? Een opstelling bracht de volgende wijsheid aan het licht: Ga niet tegenover elkaar staan om te vechten, maar ga naast elkaar staan en kijk samen naar datgene waar het gevecht écht over gaat, dat schept (pas)…
Biet-Tomaatsalade met mozzarella
Is er iets dat jou op dit moment echt geen biet kan schelen? Deze salade is alleen qua kleuren al fijn om verschillende chakra’s te helen. Het rood voor de gronding, het groen voor het hart en de magentakleur om de kruin weer met de voeten te verbinden. Zo is de cirkel weer rond….. Ingrediënten 100 gram veldsla 2 tomaten…
Vanilleextract
Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes? Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak. Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om…