Waarin ben jij hoffelijk? Ingrediënten andijviesalade met aardbeien en rozijnen (2 personen) 0,5 kropje andijvie 200 gram aardbeien 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels zonnebloempitten 1 scheut olijfolie 1 scheut sojasaus 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel honing (optioneel) zeekraalzilt (of zout) 3 blaadjes munt Bereiding Snijd de andijvie in kleine stukjes. Ontdoe de aarbeien van de kroontje en halveer deze. Doe…
Categorie: Tarwevrij
Gerechten waarin geen tarwe verwerkt is
Chips van rode biet
Ook al is het inmiddels herfst; ik ben nog volop aan het oogsten. Door de warme zomer zijn er verschillende gewassen pas laat in ontwikkeling gegaan. Zo genoot ik de afgelopen dagen nog van courgettes, komkommers, Nieuw Zeelandse spinazie, andijvie en snijbonen. Vandaag waren de eerste rode bieten aan de beurt. Ik koos ervoor om een bakje chips van rode…
Snijbonencurry met bloemkool en broccoli
Waarin vind jij jezelf maar een rare snijboon? Ingrediënten snijbonencurry met bloemkool en broccoli…
Selderijsoep
Op dag van de equinox lijkt de herfst qua weer ook zijn intrede te doen. Ik was vanochtend vroeg voor mijn hardlooprondje en meditatie in het bos. De kleuren waren prachtig deze morgen. Niet alleen het roze-oranje in de lucht, maar ook de kleuren van de bladeren, kastanjes en eikels in de bomen en op de grond. Een mooie inspiratiebron…
Vegan “roomkaas” van cashewnoten
Voel je de behoefte om een bepaalde kwaliteit aan jezelf toe te voegen, dan kun je volgende visualisatie- en tekenoefening volgen om hier een aanzet toe te doen. – welk woord zou je aan deze kwaliteit mee willen geven? – ga met je aandacht naar binnen, neem even de tijd om tot rust en bij jezelf te komen. – visualiseer…
Stamppot van rucola en spinazie (koolhydraatarm)
Stamppot is een oer-hollands gerecht dat zijn origine kent in de middeleeuwen. De aardappel deed nl. in Europa rond het jaar 1530 zijn intrede. Als ik stamppot maak moet ik vaak aan de gezichten denken van de Amerikanen en Japanners die regelmatig bij ons aan tafel zaten in mijn jeugd. Zij bezochten voor kortere of langere tijd de afdeling waar…
Paprikasoep
Welke voeding maakt jou krachtiger? Door een vriend van mij werd ik geïnspireerd tot het maken van Paprikasoep. Ik deed dat op een dag dat ik me een beetje flauw en slapjes voelde. Door het eten van deze soep kwam ik helemaal bij en voelde direct de energie weer door mijn lijf stromen. Ingrediënten Paprikasoep 3 rode paprika’s 1 blik…