Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Suikervrij, Tarwevrij

Paprika’s gevuld met gehakt en feta uit de oven

Wat is voor jou het toppunt van stoer (wat vind jij van jezelf stoer en wat vind jij van een ander stoer? Paprika’s gevuld met gehakt en feta uit de oven kost wat meer tijd om te maken, maar dan heb je ook wel wat; een stoere ovenschotel met een mediteraantintje. Ingrediënten (2 personen)  2  paprika’s  250 gram  gehakt  1…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Reflectievraag, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

IJsbergsla met groenten en zaden

Het maken van deze ijsbergsalade met groenten en zaden was weer een heerlijke meditatieve bezigheid voorafgaande aan een dag familieopstellingen. Ik maakte deze vorige week woensdag; de dag van een nieuwe maan, deze keer in tweeling. Het is dan zeer aannemelijk dat communicatie een rol gaat spelen. Wat zou jij deze maancyclus van 28 dagen tot ontwikkeling willen brengen? Ingrediënten…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Recepten, Salades, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Vegetarisch, Voorgerecht, Voorgerecht

Gevulde Avocado

Waarvan raak jij vervuld? Deze gevulde avocado is een leuk voorgerecht, dat weinig tijd kost en door de manier van serveren een gezellige uitstraling heeft Ingrediënten (2 personen)  1  avocado  1  tomaat  1 stengel  bleekselderij  1  bosui  1 takje  peterselie of basilicum  50 gram  feta  1 theelepel  paprikapoeder  peper  zout  2 eetlepels  pistachenoten Bereiding Snijd de avocado doormidden en lepel…

Lees meer

Bijgerechten, Coach-Gourmet, Glutenvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Muntsaus

Munt is heel gezond. Het wekt je eetlust op, het vermindert darmgassen en evt. misselijkheid. Het helpt tegen verkoudheid. Een stoombad met munt werkt ontspannend en vermindert hoofdpijnen. Deze muntsaus is lekker bij Falafel, bij papadum of als dressing. Ingrediënten  1 deciliter Turkse yoghurt of plantaardige yoghurt 5 blaadjes munt (vers) 1 theelepel komijnpoeder 0,5 theelepel gemberpoeder naar smaak peper…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij

Courgettespaghetti met avocadosaus

Wat zou jij graag vlot willen trekken? Deze courgettespaghetti met avocadosaus is rijk aan groenten met een verrassende beet en een typische smaak. Ingrediënten (2 personen)  1  courgette  1 struikje  witlof  15  groene en/of zwarte olijven gekruid  15  cherrytomaten  1  avocado  1 teentje  knoflook  1  ui  0,5  gele paprika  0,5 theelepel  paprikapoeder  peper  zout  0,25 theelepel  cayennepeper  2 theelepels  pesto…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Soep, Suikervrij, Tarwevrij

Raapstelensoep

Waarin zijn voor jou de rapen gaar? Raapstelen zijn vooral in de lente goed verkrijgbaar. Ook zijn ze in eigen tuin makkelijk te verbouwen. Heerlijk in roerbakschotels, een stamppotje of als raapstelensoep. Ingrediënten   100 gram – 1 bosje  raapstelen  0,25  knolselderij  0,5  zoete aardappel  100 ml  (amandel) of (soja) melk  1,5 – 2 liter  groentebouillon  1 theelepel  paprikapoeder  1 theelepel…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Salades, Suikervrij, Tarwevrij

Rucolasalade met gebakken champignons

Waar moet jij van griezelen? Serveer deze rucolasalade met gebakken champignons lauwwarm, dan is hij echt op zijn lekkerst. Ingrediënten (2 personen)  60 gram  rucola  8  champignons  0,5  rode ui  1 stengel  bleekselderij  10  olijven  1,5 eetlepel  pijnboompitten  1 scheut  olijfolie  1 scheut  balsamicoazijn  peper  zout Bereiding Fruit in olie de rode ui. Voeg de champignons toe en bak die…

Lees meer