Wat neem jij voor zoete koek? Ingrediënten gedroogd fruit – notenkoek 50 gram amandelen 25 gram walnoten 25 gram cashewnoten 25 gram kokosrasp 1 eetlepel sesamzaad 2 eetlepels cacaopoeder 100 gram dadels 50 gram rozijnen 50 gram abrikozen (gedroogd) 50 gram pruimen (gedroogd) 2 eetlepels kokosolie Bereiding Doe de walnoten, cashewnoten, sesamzaad, amandelen, abrikozen, pruimen, rozijnen en dadels in een…
Categorie: Tussendoortje
Gerechten die geschikt zijn als tussendoortje
Avocado Kokos Mousse
Wat laat jij tot bloei komen deze lente? Ingrediënten Avocado Kokos Mousse (2 personen) 1 avocado 100 ml kokoscream 0,25 eetlepel lemonrasp 0,5 eetlepel lemonsap 2 blaadjes verse munt 1 theelepel kardemompoeder 1 theelepel honing (optioneel) Bereiding Doe de avocado (zonder schil en pit), kokoscream, verse munt, kardemompoeder, lemonschil en lemonsap in een keukenmachine en pureer tot een mousse. Voeg…
Sesamhoningreep
Welke deur(en) zou jij willen openen? Ingrediënten Sesamhoningreep (4 stuks) 1-1,5 eetlepel kokosolie 2 eetlepels tahin 4 eetlepels lijnzaad (gebroken) 5 eetlepels sesamzaad 2 theelepels honing BereidingSmelt de kokosolie. Voeg de tahin, sesamzaad, lijnzaad en honing toe en meng tot een homogene massa. Leg in een klein vierkant of rechthoekig bakje een stuk bakpapier. Schep het sesammengsel hierin en maak…
Oliebollen
Oliebollen horen in mijn beleving bij het vieren van oud en nieuw. Ik realiseer me dat ik ondanks diverse aanpassingen in het onderstaande recept niet helemaal verantwoord met de koolhydraten, suikers en vetten omga. Dus dat wordt een beetje smokkelen zo aan het eind van het oude jaar direct gevolgd door goede voornemens voor het nieuwe jaar :-). Een goede…
Pruimen-Abrikozen-Notenreep
Je kunt jouw chakra’s (en daarmee jouw energie) verbinden, uitlijnen en in beweging zetten door het hardop maken van klanken. Ze noemen dat ook wel tonen. Een fijne oefening om de dag mee te beginnen. Het gaat niet om mooi maar om het uiten; al zul je wel merken dat hoe vaker je dit doet, hoe langer je adem wordt…
Quinoa-Havermoutkoekjes
Wat is jouw hartenwens? Ingrediënten Quinoa-Havermoutkoekjes (ca. 12 stuks) 100 gram boekweitmeel 35 gram quinoavlokken 40 gram havermout 1 ei 75 gram kokosolie (vloeibaar) 100 gram rozijnen, abrikozen of dadels 3 eetlepels honing 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemom zout Bereiding Meng in een kom het boekweitmeel, quinoavlokken, havermout, ei, vloeibare kokosolie, fijngesneden gedroogd fruit, honing, bakpoeder,…
Sate Ayam (kip)
In wat voor situaties ben jij kippig? Vanaf vandaag heb ik ook categorieën toegevoegd voor bepaalde keukens gerelateerd aan landen of streken (o.a. thais, indonesisch, indiaas, mexicaans, japans, chinees), zodat je bepaalde recepten makkelijker terug kan vinden. In de komende weken zal ik ook de al eerder gepubliceerde recepten proberen te categoriseren. Ingrediënten Sate Ayam (2 personen) 250 gram kipfilet…