Waarin ben jij hoffelijk? Ingrediënten andijviesalade met aardbeien en rozijnen (2 personen) 0,5 kropje andijvie 200 gram aardbeien 2 eetlepels rozijnen 2 eetlepels zonnebloempitten 1 scheut olijfolie 1 scheut sojasaus 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel honing (optioneel) zeekraalzilt (of zout) 3 blaadjes munt Bereiding Snijd de andijvie in kleine stukjes. Ontdoe de aarbeien van de kroontje en halveer deze. Doe…
Categorie: Veganistisch
Chips van rode biet
Ook al is het inmiddels herfst; ik ben nog volop aan het oogsten. Door de warme zomer zijn er verschillende gewassen pas laat in ontwikkeling gegaan. Zo genoot ik de afgelopen dagen nog van courgettes, komkommers, Nieuw Zeelandse spinazie, andijvie en snijbonen. Vandaag waren de eerste rode bieten aan de beurt. Ik koos ervoor om een bakje chips van rode…
Snijbonencurry met bloemkool en broccoli
Waarin vind jij jezelf maar een rare snijboon? Ingrediënten snijbonencurry met bloemkool en broccoli…
Vegan “roomkaas” van cashewnoten
Voel je de behoefte om een bepaalde kwaliteit aan jezelf toe te voegen, dan kun je volgende visualisatie- en tekenoefening volgen om hier een aanzet toe te doen. – welk woord zou je aan deze kwaliteit mee willen geven? – ga met je aandacht naar binnen, neem even de tijd om tot rust en bij jezelf te komen. – visualiseer…
Boekweit-Haver-Pittenbrood (vegan, glutenvrij)
Dit brood is gemaakt van ingrediënten die laag in hun glycemische waarden zitten waarmee evt. suikerpieken in de spijsvertering voorkomen worden. Het brood rijst door het niet gebruiken van gist, zeer beperkt. Wil je een hoger brood hebben, dan kan je beter een kleinere bakvorm gebruiken. Eventueel kan het brood nog opgeleukt worden met knoflook, rozemarijn, tijm, zongedroogde tomaatjes…
Paprikasoep
Welke voeding maakt jou krachtiger? Door een vriend van mij werd ik geïnspireerd tot het maken van Paprikasoep. Ik deed dat op een dag dat ik me een beetje flauw en slapjes voelde. Door het eten van deze soep kwam ik helemaal bij en voelde direct de energie weer door mijn lijf stromen. Ingrediënten Paprikasoep 3 rode paprika’s 1 blik…
Italiaanse bonenschotel uit de oven
Waarin ben jij een heilig boontje? Ingrediënten voor Italiaanse bonenschotel uit de oven (2 personen) klein blik bruine bonen 50 gram sperziebonen 0,25 courgette 0,25 aubergine 1 ui 1 teentje knoflook 0,5 rode paprika 5 champignons 10 olijven 1 tomaat 1 eetlepel tomatenpuree 1 eetlepel (pittige) Italiaanse kruiden 0,5 eetlepel komijn gemalen 0,5 eetlepel paprikapoeder 1 scheut rode wijn…