Wanneer bak jij zoete koekjes? Ingrediënten Gemberkoek 100 gram speltbloem 120 gram roomboter 30 gram havermout 30 gram quinoavlokken 10 bolletjes stemgember 1 theelepel kaneel 150 gram honing 1 ei Bereiding Maak een deeg van honing, ei, gesmolten boter, speltbloem, quinoavlokken, kaneel en havermout. Doe dat als een laag in een ingevette ronde vorm. Pers de gember door een knoflookpers…
Categorie: Reflectievraag
Reflectievraag
Zwarte bonensoep met zoete aardappel
Wat ben jij geneigd om met de mantel der liefde te bedekken? Ingrediënten Zwarte Bonensoep met zoete aardappel 1 blikje zwarte bonen (400 gram) 1 zoete aardappel 1 rode paprika 1 kleine prei (kan ook met courgette of broccoli) 1 ui 15 cherrytomaten (of 1 blik gepelde tomaten 2-3 theelepels sambal en/of rode currypasta 1,5-2 liter groentebouillon 1 takje basilicum…
Zalmspiesje met mozzarella
Met wie zou jij wel eens een dagje uit willen? Afgelopen week kwam mijn nichtje logeren. Wij gingen zoals altijd “Coachgourmetten”. Een gezellige manier van eten met lekkere gerechtjes terwijl je elkaar prikkelende vragen stelt. Het zalmspiesje met mozzarella is een van de recepten daaruit. Het Coachgourmet ontwikkelde ik een paar jaar geleden. Het is een doos met 70 recepten…
Rogan Josh (Indiase lamscurry)
Wat is voor jou een goede manier om je weer op te laden? Ik heb een weekje vakantie na een periode van hard werken en studeren. Lekker ontspannen en alle tijd om me weer wat met kokkerellen bezig te houden. Daar laad ik echt van op. Ingrediënten Rogan Josh (2 personen) 200 gram lamsvlees 4 eetlepels yoghurt 10 cherrytomaten 1…
Appel-peer-amandel- havercake
Waar is bij jou de tijd rijp voor en wat heeft nog wat meer rijptijd nodig? De bovenstaande vraag komt voort uit het spreekwoord “als de peer rijp is dan valt zij”, waarmee bedoeld wordt alles komt op zijn tijd. Voor nu wens ik je een fijn weekend toe. Ingrediënten appel-peer-havercake 140 gram havermeel 75 gram amandelmeel 50 gram kokosolie…
Spinazie Pompoensoep
Wat vind jij een redenering van Jan Kalabas? Al zoekend naar meer wetenswaardigheden over pompoenen stuitte ik op het bovenstaande spreekwoord. Ik had er nog nooit van gehoord. En heb je een idee hoe zwaar de grootste pompoen gewogen heeft? Dat was 449 kg. Dat zijn wel heel veel pannen soep 😉 Ingrediënten spinaziepompoensoep 1 pompoen 1 ui 1 zoete…
Honingnoten
Wat ervaar jij als een zoethoudertje? Ingrediënten Honingnoten 200 gram ongebrande noten (cashewnoten, amandelen, hazelnoten) 1 eetlepel honing 1 theelepel sambal 1 theelepel gemberpoeder Bereiding Meng de honing, sambal en gemberpoeder. Voeg de noten toe en roer goed. Plaats de noten op een bakplaat voorzien van bakpapier in de oven voor 15-20 minuten in de oven bij 175 graden. Roer…