Wat is voor jou een goede reden om de vlag uit te steken? Voor mij is vandaag een heugelijke dag. In het najaar van 2017 begon ik dit blog met het idee om ooit een scheurkalender te gaan maken met recepten en oneliners. Of die scheurkalender er ooit gaat komen dat waag ik te betwijfelen. Echter met dit recept van…
Categorie: Reflectievraag
Reflectievraag
Tuinkers-fetaspread
Wat is jouw heilige voornemen voor de komende week? Ingrediënten tuinkers-fetaspread 4 eetlepels tuinkers 1 stengel bieslook 50 gram feta 5 pecannoten 0,5 theelepel paprikapoeder peper zeekraalzilt of zout 1 scheut olijfolie Bereiding Doe de tuinkers, bieslook, feta, pecannoten, peper, paprikapoeder, zeekraalzilt en olijfolie in een keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.
Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij
Wat maakt jou krachtig en sterk? Ingrediënten Spinaziesoep met bloemkool en knolselderij 100 gram spinazie 0,25 bloemkool 0,25 knolselderij 1 ui 0,5 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 1,5-2 liter groentebouillon 1 ei (optioneel) plantaardige olie Bereiding Fruit de fijngesneden ui in olie. Doe daar de in stukjes gesneden bloemkool en knolselderij bij. Laat even meebakken. Voeg dan de groentebouillon, spinazie,…
Roergebakken Tempeh en Paksoi in zwarte saus
Wanneer voelde jij je het zwarte schaap? Ingrediënten (1 persoon) 150 gram tempeh 2 kloewaknoten 2 theelepels sambal 100 gram paksoi 1 ui 1 teentje knoflook 1 handje sperziebonen 0,25 paprika 1 cm gember plantaardige olie Bereiding Week de kloewaknoten een paar uur in water en blender tot een puree met een keukenmachine of staafmixer. Wok in plantaardige olie…
Spaghetti met raapstelen en ricotta
Is er iets dat voor jou aan een zijden draadje hangt? Ingrediënten spaghetti met raapstelen en ricotta (1 persoon) voor 1 persoon courgettespaghetti of speltspaghetti 50 gram raapstelen 0,25 prei 0,5 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel pesto 6 olijven 2 eetlepels ricotta 2 eetlepels geitenkaas (geraspt) 2-4 champignons 1 scheut plantaardige olie 2 eetlepels spekjes (optioneel) Bereiding Gaar de…
Appel-bessen-kaas mug
Wat betekent voor jou rijkdom en overvloed? Ingrediënten Appel-bessen-kaas mug 3 eetlepels quinoavlokken of havermout 1 ei 2 eetlepels geraspte kaas 0,5 appel 2 eetlepels blauwe bessen 1 eetlepel pompoenpitten 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kardemompoeder Bereiding Meng in een ovenschaal de quinoa (of havermout), de geraspte appel, blauwe bessen, ei, pompoenpitten, gemberpoeder, kardemompoeder en geraspte kaas. Plaats de schaal…
Amandel-Lijnzaad brood met vruchten
Welke twee delen in jou staan lijnrecht tegenover elkaar? Ingrediënten Amandel-Lijnzaadbrood met vruchten 175 gram amandelmeel 75 gram gebroken lijnzaad 5 eieren 1 theelepel baksoda 0,5 eetlepel citroenrasp 50 gram gemengde noten 100 gram gedroogde abrikozen 50 gram gedroogde pruimen 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 40 gram kokosolie 2 eetlepels honing 1 theelepel zout 1 eetlepel sesamzaad Bereiding Doe…