Waar kun jij het meeste van de genieten in vakantietijd? Ingrediënten Broccoli Tabouleh (2-3 personen) 1 klein stronkje broccoli 2 stengels bleekselderij met blad 0,5 rode ui 1 bosui 0,2 komkommer 4 stengels bieslook 1 eetlepel pesto 4 plakjes zoete aardappel 1 avocado 5 pecannoten 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 theelepel sumak 2 eetlepels kokoscream of mayonaise peper…
Stifado (griekse stoofpot) uit de slowcooker
Welke dans symboliseert jouw ritme van dit moment? Ingrediënten Stifado 600 gram klapstuk 1 blikje gepelde tomaten 1 eertlepel tomatenpuree 2 uien 2 teentje knoflook 1 scheutje balasamicoazijn 0,5 bouillonblokje 1 takje tijm 1 blaadjes maggiplant 2 takjes peterselie 1 eetlepel orgegano (bijvoorkeur vers) 2 theelepels paprikapoeder flinke scheut rode wijn peper Bereiding Snijd de uien en knoflook in stukjes.…
Kleurrijke groenten uit de Dutch Oven
Wat maakt jouw leven kleurrijk? Ingrediënten 0,5 ui 0,5 courgette 0,25 winterwortel 0,5 pastinaak 5 champignons 0,5 aubergine 2 tomaten 0,5 paprika 10 olijven 3 takjes groene kruiden (bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano) 1 teentje knoflook peper zout 1 eetlepel edelgist 1 scheut witte wijn 1 theelepel paprikapoeder olijfolie Bereiding Snijd de courgette, aubergine, tomaat, pastinaak, ui, wortel, paprika in plakjes/reepjes.…
Mango Chutney
Welk verhaal vertelt jouw Pantoum? Gister kreeg ik van iemand een artikel om een Pantoum te schrijven. Dit is een spiritueel gedicht en kun je ook zien als schrijfmeditatie. Ik heb het direct gedaan. Het was erg rustgevend en ook inzichtgeven. Wil je dat ook? Volg dan de volgende stappen: – bepaal een kernwoord waar jouw gedicht over mag gaan…
Daslook-Norisoep
Gister was ik op een biologische markt in Amsterdam. Daar verkochten ze daslook. Een gewas dat ik al meerdere keren geprobeerd heb om te verbouwen, maar wat helaas tot nu toe niet lukt. Deze marktkoopman vertelde mij dat hij het zelf oogst in het bos. Als iemand een veldje weet, ik houd me aanbevolen. Daslook is een gezond kruid. Het…
Gevulde courgettebloemen
Welke kracht ontleen jij aan jouw lievelingsbloem? Ingrediënten Gevulde courgettebloemen 8 courgettebloemen 1 teentje knoflook 8 schijfjes courgette 50 gram zachte geitenkaas 1 ei 2 theelepels pesto 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, dille, munt of basilicum) plantaardige olie peper Bereiding Fruit in een beetje olie de fijngesneden knoflook en courgette. Laat kort even afkoelen. Meng deze…
Dillesoep
Wat is voor jou een geluksbrenger? Ik las ergens dat Dillesoep in Iran een geluksbrenger is. Afgelopen week had ik het geluk dat door mijn slordige handschrift op het boodschappenlijstje er ineens een hele bos dille in mijn koelkast lag. Eerst wist ik nog niet wat voor gericht ik er mee zou moeten bereiden. Toen bedacht ik dat dillesoep nog…