Waar is voor jou geen kruid tegen gewassen? In veel van de ontbijt- en cakerecepten op deze site zie je dat ik gebruik maak van kruiden zoals gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder, nootmuskaat en kruidnagel gemalen. Dat geeft een in de basis wat saaie pap, een pannenkoek of cake net dat beetje extra’s. Afgelopen week kreeg ik van mijn vader een aantal…
Aziatisch kipgehakt in slawraps
Met wie zou jij wel een dag in een bootje willen zitten? Aziatisch kipgehakt in slawraps is eenvoudig om te maken. Echter door de uitstraling en de typerende kruidencombinatie zet je iets op tafel dat feestelijk en niet alledaags is. En het is nog koolhydraatarm ook! Ingrediënten (2 personen) 400 gram kipgehakt 1 ui 1 teentje knofllook 0,25 rode paprika…
Perenontbijt uit de oven
Wie vind jij een geschikte peer? Dit perenontbijt uit de oven is een tussenvorm tussen pap en crumble. Onderstaand een basisrecept, waar nog vele varianten op mogelijk zijn. Ingrediënten (1 persoon) 1 peer 1 eetlepel rozijnen 1 handje gemengde noten 1 eetlepel kokosmeel 1 eetlepel quinoavlokken 1 eetlepel zonnebloempitten 1 ei 1 theelepel kaneel Bereiding Snijd de (ongeschilde) peer in…
Wilde bladsoep
Als jij je helemaal zou kunnen laten gaan, wat voor wilds zou je dan willen doen? Toen ik zin in een soepje had en in de koelkast keek. had ik wel wat bruikbare ingrediënten liggen. Ik vond het echter een beetje een saaie combinatie. Een goede reden om eens in mijn tuin te struinen op zoek naar bladeren of bloemen…
Knoflook-Spelt Plaatbrood
Wat is voor jou op dit moment broodnodig? Afgelopen weekend organiseerde ik een BBQ voor vrienden. Daar hoort natuurlijk stokbrood bij. Helaas was er geen speltstokbrood te krijgen. Dus ben ik zelf aan het bakken geslagen met als resultaat dit Knoflook-Spelt Plaatbrood. Tja en het bleek een groot succes, dus ik vrees dat ik de komende tijd vaker het bakker-haasje…
Kruidenboter
In welke recentelijke situatie had jij boter op je hoofd? Afgelopen zondag was het lekker weer. Tijd voor een BBQ-tje met vrienden. Natuurlijk kan dat niet voorbij gaan met een lekker speltbrood uit de oven (het recept volgt) en zelfgemaakte kruidenboter. Ingrediënten 200 gram roomboter 1 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, basilicum) 1-2 teentje knoflook 1 eetlepel (zelfgemaakte) mayonaise 0,5…
Aangeklede Bloemkoolcouscous
Couscous zijn een uit tarwegries bestaande deegbolletjes, die hun origine kennen in het Noorden van Afrika. Deze bloemkoolcouscous is een goed alternatief voor hen die koolhydraatarm en/of geen tarwe willen eten. Je kunt de couscous warm of koud serveren. Ik maak er zelf graag nog wat bij. Denk bijvoorbeeld aan ratatouille of gewokte spinazie. In dit recept koos ik voor…