Een kloewaknoot is de gefermenteerde pit van de vrucht van de Pangiboom (Pangium edule). Een boom die groeit in de mangroves van Indonesië, Nieuw Guinea en Maleisië. Veel delen van deze boom zijn giftig en zelfs dodelijk. Met een speciale behandeling kunnen de zaden toch gewonnen en gegeten worden. De kloeweknoot heeft een hele eigen smaak en maakt gerechten zwart.…
Categorie: Koemelkvrij
Gerechten waarin geen koemelk verwerkt is
Paprikasoep
In wat voor situaties ben jij goed om van niets toch iets te maken. Toen ik zo’n 12 jaar geleden in de sauzenfabriek werkte, hadden wij altijd een paar sauzen waarin wij konden opwerken. Dit vakjargon betekent dat dit sauzen waren waar restanten of kliekjes in verwerkt konden worden. Zigeunersaus was zo’n voorbeeld. Deze week wilde ik tomatensoep maken, maar kwam…
Notenreep
Met noten kom je energetisch gezien bij de kern. Je legt contact met datgene waar het werkelijk voor je over gaat. En in dat proces wordt ook helder wat er nog gereinigd en gezuiverd mag worden voor je weer die blanke pit bent. Deze notenreep is een voedzaam tussendoortje. Geeft ook energie tijdens het sporten als je door de inspanning…
Paksoi wokschotel
Een heel gelukkig, gezond en voedend 2018 toegewenst! Op de eerste dag van het nieuwe jaar doe ik altijd een tarotjaarlegging. Een manier om een inkijkje in jouw jaar te krijgen. Pak daarvoor een tarotspel of een ander kaartendeck. Trek 12 kaarten. De eerste is voor januari, de tweede voor februari en ga zo door tot de 12e kaart voor…
Sellerysalade
Selderij helpt je om tot je ware zelf te komen. Met behulp van selderij kun je eerlijk naar jezelf kijken en ervaren wat je nog op te ruimen hebt om in je kracht te komen. Als het nodig dat ga je rigoreus te werk. Je wilt uit eindelijk een smetteloos, helder en transparant wezen zijn. Wil je liever suiker en…
Geitenroomkaas met kruiden
Als je in een bepaalde periode een sterke behoefte hebt aan geitenkaas, dan kan het betekenen dat je nieuwe delen van je jezelf aan het ontdekken bent. Uitgaande van je eigen, aardse bestaan, de ik-ben met al zijn mogelijkheden, zijn er altijd wel onbenutte talenten of potenties die nog niet tot expressie zijn gebracht. Je ontdekt deze op een speelse…
Champignon Kervelsoep
Kervel is een fris kruid met een specifieke anijs-achtige smaak. Eigenlijk snap ik nooit zo goed waarom het minder populair is dan peterselie en basilicum. Het is zo’n verfijnd kruid, lekker in de soep en ook op kaas of in een salade. Het heeft daarnaast een genezende werking bij astma en hoge bloeddruk. Geniet van deze Champignon Kervelsoep. Ingrediënten 0,25…