Naar welk voor jou onbekend land of streek zou je nog wel eens toe willen reizen en is er iets speciaals dat je daar hoopt te vinden? Vaak wordt gezegd dat als je een uitgesproken verlangen hebt om een bepaald land of een bepaalde streek te willen bezoeken, het zomaar kan zijn dat je daar een van je vorige levens…
Categorie: Koemelkvrij
Gerechten waarin geen koemelk verwerkt is
Amandelyoghurt (zuivelvrij)
Als jij mee zou mogen werken aan innovatie. In welke branche en aan wat voor soort product of dienst zou je dan het liefst je bijdrage leveren? Een vriendin van mij mocht voor een dieet geen zuivel en ook geen kokos. De kokosyoghurt die ik vorige week postte was dan ook geen optie. In mijn werk als levensmiddelentechnoloog heb ik…
Okra Roerbakschotel
Wat voor onontgonnen gebied zou jij voor jezelf nader willen onderzoeken? Een vriend van mij nam tijdens een etentje een leuk verrassingspakket van een Indiase Toko uit Amsterdam voor mij mee. Heerlijke Sambhar Masala en ook een groente die ik ooit wel eens gezien heb, bij een van mijn bezoeken aan Aziatische landen, maar waarvan ik tot op heden de…
Pompoensoep
Er is een sprookje waarin een pompoen en muizen worden omgetoverd in een gouden koets met paarden ervoor. Waar zou jij de pompoenen in willen veranderen als je daar toe in staat zou zijn? In het najaar zijn er volop pompoenen verkrijgbaar. Uitermate geschikt om een voedzame soep van te maken. Veel mensen vinden het veel werk om de pompoen…
Amandelkaas
Wanneer heb jij je voor het laatst de kaas van het brood laten eten? Altijd leuk om op zoek te gaan naar alternatieven als je iets niet mag eten. Ik heb me verrast in de afgelopen tijd wat er allemaal voor creativiteit is op voedingsgebied. En het heeft ook mijn inspiratie en creatiekracht enorm doen toenemen. Als vervanger voor dierlijke…
Venkel-witlof Tajine
Menig potje wordfeud op de mobiel hebben we al gespeeld. Minimaal een keer per jaar kiezen we echter met ons drieën voor een ouderwetse live scrabbleontmoeting. Onder het genot van een hapje en een drankje spelen we dan een paar potjes scrabble en praten met elkaar bij. Afgelopen zaterdag was het weer zo ver. Gezelligheid met ook diepgang is ons…
Cassavechips
Wat moeten ze jou niet afnemen? Voor velen is het een grote straf als er geen chips meer gegeten mag worden. Deze cassavechips is een heerlijke variant die in de meeste diëten of leefstijlen gewoon is toegestaan. Ingrediënten 1 cassavewortel (verkrijgbaar bij de Toko) peper (optioneel) zout (optioneel) paprikapoeder (optioneel) wasabipoeder (optioneel) kerrypoeder (optioneel) Bereiding Schil de cassave. Snijd deze…