Wat groeit bij jou in deze levensfase als kool? Van verschillende mensen die koolhydraat-arm eten hoor ik dat bij hen op een gegeven moment de bloemkoolrijst de neus uit komt. Gelukkig heb ik daar nog geen last van. Maar om dat te voorkomen, dacht ik kom laat ik eens voor wat afwisseling zorgen. En zo kwam ik tot het recept…
Categorie: Koolhydraat-arm
Recepten met weinig koolhydraten
Witlof-Auberginesoep met kokos
Soms zorgen restjes in de koelkast voor een verrassend, lekker gerecht. Het recept van Witlof-Auberginesoep met kokos is hier een voorbeeld van. De eerlijkheid gebied mij te zeggen, dat ik tot mijn schrik in de koelkast zag dat er wat groenten in de groentenla hun beste tijd hadden gehad. Ik houd niet van weggooien en dan is het maken van…
Ratatouille – pastasaus (ook geschikt om in te maken)
Ik ga binnenkort op vakantie. De verwachting is dat ik om een dusdanige tijd aankom dat de winkels niet meer open zijn en dat er niet direct een horecagelegenheid in de buurt is. In dat soort gevallen is deze ratatouille pastasaus ideaal. Door deze in potten af te vullen is deze saus lang houdbaar ook als deze niet gekoeld kan…
Gedroogde appels
Ben jij een appelmens dan wil je het leven van een frisse kant bekijken. Je wil met zelfvertrouwen ja tegen het leven zeggen. Je probeert te vermijden dat er obstakels op je pad komen. En als die er onverhoopt toch komen, dan ruim je deze direct op en vertrouwt daarbij op je eigen kracht. Je gaat meer en meer geloven…
Lamscurry
In wat voor situaties gedraag jij je als een wolf in schaapskleren? Al vanaf jongs af aan is lamscurry een van mijn lievelingsgerechten. En eerlijke gezegd hoe pittiger, hoe lekkerder. Mijn vader was een meester in het maken van lamscurry. Van hem heb ik het geleerd. Toen wij later nog wel eens lamscurry’s voor elkaar maakten, leek het meer op…
Licht pittige Avocadosoep
Waarin ben jij excentriek of wat vind je een uitgesproken voorbeeld van excentriek zijn? Licht pittige Avocadosoep heeft een geheel eigen, volle smaak. Wil je een keer een wat andere soep dan anders op tafel zetten, dan is dit recept een goede keus. Ingrediënten (4 personen) 1 avocado 1 sjalotje 0,5 tomaat 0,25 spaanse peper 1 scheut olijfolie 1 scheut…
Sambal met tomaat en ui
Waar krijg jij het warm van? Sambal is typisch zo’n product van verborgen zouten en suikers. Daarom maak ik bij voorkeur de sambal zelf. Dan weet ik tenminste wat er in gaat. Een aandachtspuntje is de houdbaarheid. Doordat het recept weinig suikers en zouten kent, is het product niet zo lang houdbaar. Het heeft daarom de voorkeur om het af…