Welk boek mag van jou gesloten worden? Ingrediënten Laap Kai (veganistisch) 100 gram glasnoedels of kognacslierten 100 gram kastanjechampignons 50 gram sojabrokken 1 rode ui 1 bosui 2 eetlepels rijstpoeder (gebakken rijst) 0,5 spaanse peper 2 takjes koriander 1 takje munt 2 blaadjes citroenblad 1 eetlepel zeewier gemalen (of een paar scheutjes vissaus) 3 eetlepels sojasaus (glutenvrij) 2 eetlepels rijstazijn…
Categorie: Notenvrij
Gerecht waarin geen noten verwerkt zijn
Champignonsouffle
Van Sinterklaas kreeg ik een eigen champignonkwekerij in mijn schoen. Binnen vijf dagen kon ik volop oogsten. Dus leuk om op zoek te gaan naar een nieuw recept om deze overvloed te verwerken. Het werd deze heerlijke champignonsouffle, die echt voor herhaling vatbaar is. Dank je Sinterklaas voor dit originele cadeau van www.paddestoelenrijk.nl. Ingrediënten Champignonsouffle (2 personen) 250 gram kastanjechampignons…
Appelslof
Wat beschouw jij als een appeltje voor de dorst? In het voorjaar plantte ik een appelboompje. Tot mijn grote vreugde kwamen daar direct in het eerste jaar al meerdere appels aan. Vorige week kon ik de eerste oogsten. Van mijn buurjongen had ik een heerlijk recept van appeltaart gekregen. Ik moest bij dit recept denken aan een calzone pizza (zo’n…
Appel-Gemberjam
Waar ben jij helemaal niet van gediend? Ingrediënten Appel-Gemberjam 80 gram gember 4 appels 0,5 eetlepel lemonschil geraspt 1 eetlepel lemonsap 2 eetlepels honing 5 gram agar agar kaneel Bereiding Schil de gember. Doe die in een pannetje en voeg 300 ml. water toe. Breng dit aan de kook en laat het 20 minuten sudderen. Schil de appel en snijd…
Bramenjam
Waar ben jij bang voor? De bovenstaande vraag komt voort uit het spreekwoord “Die bang is voor de bramen moet uit het bos blijven”. Sta jij jezelf toe om bang te zijn? Soms helpt het al enorm om onrust weg te nemen, door gewoon te zeggen “ik ben bang” in plaats van met man en macht proberen te onderdrukken van…
Rode bietensalade
Waar snap jij geen biet van? Ingrediënten rode bietensalade (2 personen) 2 rode bieten (gekookt) 1 sjalotje 0,5 appel 0,5 eetlepel kappertjes 1 eetlepel zilveruien of Amsterdamse uien 2 augurken 1 takje peterselie 2 eetlepels hutenkase, zachte geitenkaas of plantaardige kaas 1 eetlepel olie peper zout Bereiding Snijd de bieten, sjalotje, augurk en appel in stukjes. Doe die in een…
Tacoschelp (tarwevrij)
Wat zijn momenten waarop jij in je schulp kruipt? Ingrediënten tacoschelp (tarwevrij) 100 gram boekweitmeel 100 gram kikkererwtenmeel 1 ei 1 snufje peper 1 theelepel basilicum vers gesneden 1 snufje knoflookpoeder 1 theelepel oregano vers gesneden 1 klontje kokosolie 1 snufje paprikapoeder 1 snufje cayennepeper 200 – 300 ml water BereidingMaak van boekweitmeel, kikkererwtenmeel, knoflookpoeder, oregano, kokosolie, paprikapoeder, cayennepeper,…