Nu het weer mooier aan het worden is, heb ik zeker aan het eind van de week erg de behoefte om buiten te zijn. Als het even kan, dan kook ik ook buiten. Ik heb daarvoor een fijne grillplaat en een stoof/soeppan van Barbecook die verwarmt worden in/door een houtvuurtje. Afgelopen week maakte ik op die manier een heerlijke…
Categorie: Notenvrij
Gerecht waarin geen noten verwerkt zijn
Paksoi met gember en knoflook
Is er een specifiek gerecht of ingrediënt waar jij op dit moment geen genoeg van kunt krijgen? Ken je dat gevoel dat je in bepaalde periodes in je leven een sterke behoefte hebt aan specifieke ingrediënten of gerechten? Als ik zin krijg in tuinkers en/of leverworst dan weet ik dat er een transformatieproces aan zit te komen. Heb ik extra…
Witte kool – kerry – kokossoep
Wat groeit bij jou als kool? De afgelopen week lunchte buiten de deur. Daar stond witte kool – kerrie – kokossoep op het menu. Ik moest even wennen aan het idee, maar besloot deze toch te nemen. Ik vond de soep verrassend lekker. Tja en als soepverslaafde wil ik natuurlijk graag nieuwe soepen aan mijn repertoire toevoegen. Deze keer bleek…
Friesche Jachtschotel
Wat is een typische gerecht uit jouw geboortestreek? Hoewel mijn moeder geen Friezin was, wilde zij toch graag laten merken dat Drachten haar geboortedorp was. Zo kookte zij vroeger graag uit het kookboek de Friesche Keukenmeid. Friesche Jachtschotel was daar een van mijn favoriete recepten van. Helaas is dat een gerecht met aardappel, dat snelle koolhydraten bevat. Met wat kleine…
Babi Ketjap
Welk varkentje zou jij wel even willen wassen? Babi Ketjap is een van de meest makkelijke en toch ook smakelijke gerechten uit de Indonesische keuken. Je hoeft geen keukenprins of prinses te zijn om dit met succes op tafel te zetten. Ingrediënten (2 personen) 250 gram nasivlees 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 1 theelepel sambal 1 theelepel koriander gemalen 1…
Hoisinsaus
Hoisinsaus wordt veel gebruikt in de Chinese en ook Vietnamese keuken. Het kan gebruikt worden als marinade of (dip)saus bij groenten, vlees of kip. Als je hoisinsaus in de winkel koopt dan zitten er nogal wat e-nummers en (witte of bruine) suikers in. Het leek me leuk om te kijken of het mogelijk was om zelf deze specifieke saus te…
Sperziebonen met zoete aardappel en ui uit de oven
In wat voor situaties wil jij met grote stappen snel thuis zijn? Soms heb je geen zin om lang in de keuken te staan of heb je nog allerlei dingen te doen waardoor je geen tijd hebt fom allerlei culinaire handelingen te verrichten. Dan is dit recept met sperziebonen met zoete aardappel en ui uit de oven een uitkomst. Een…