Hoisinsaus wordt veel gebruikt in de Chinese en ook Vietnamese keuken. Het kan gebruikt worden als marinade of (dip)saus bij groenten, vlees of kip. Als je hoisinsaus in de winkel koopt dan zitten er nogal wat e-nummers en (witte of bruine) suikers in. Het leek me leuk om te kijken of het mogelijk was om zelf deze specifieke saus te…
Categorie: Notenvrij
Gerecht waarin geen noten verwerkt zijn
Sperziebonen met zoete aardappel en ui uit de oven
In wat voor situaties wil jij met grote stappen snel thuis zijn? Soms heb je geen zin om lang in de keuken te staan of heb je nog allerlei dingen te doen waardoor je geen tijd hebt fom allerlei culinaire handelingen te verrichten. Dan is dit recept met sperziebonen met zoete aardappel en ui uit de oven een uitkomst. Een…
Peterseliesoep
Peterselie is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het voorkomt het uitdrijven van vocht. Het helpt om de botten stevig te houden. Het versterkt het immuunsysteem. Gaat artritis tegen en kan helend werkend bij diabetes. Ook kunnen tandpijn en huidproblemen tegen gegaan worden met peterselie. Je leest het al, een multifunctioneel kruid. Hierbij het recept van peterseliesoep. Oorspronkelijk is het…
Gehaktmuffins met ei
Met welke bijltje heb jij vaak gehakt? Deze gehaktmuffins met ei kunnen bij diverse maaltijden geserveerd worden. Ik at ze bij het ontbijt. Maar ze passen ook goed bij de lunch, de borrel of als onderdeel van het avondeten. Ik maakte er meteen wat meer. Ze zijn koud ook erg lekker om te eten. Ingrediënten (4 stuks) 200 gram gehakt…
Auberginewaaier
Als je een auberginemens dan heb je behoefte aan de kleur diepmagenta. Deze kleur maakt het mogelijk om de kruin met de voeten te verbinden en zo de cirkel rond te maken. Het spirituele is je niet vreemd, maar je wil deze kennis ook graag gronding geven. Om zo je hele spectrum te leven en daarin tot rust te mogen…
Stevige Groentesoep
Een dag voordat ik een training zou geven, had ik voor mijn eigen lunch geen soep meer. En tja dat kan natuurlijk niet voor iemand met een motto “een dag zonder soep is een dag niet geleefd”. In de koelkast vond ik in de groentela nog wat restanten van de bij dit recept beschreven ingrediënten. Uiteindelijk werd het een redelijk…
Champignoncurry
Wat maakt jou giftig? De naam curry is afkomstig uit de Indiase keuken. Het is een verzamelnaam voor gerechten die bestaan uit veel verschillende kruiden en specerijen. Doorgaans is chilipeper of verse chili er daar een van. Zo ook bij het recept van deze champignoncurry. Deze is lekker als bijgerecht bij bijvoorbeeld andere groentencurry’s, palak paneer (spinazie), lams- of een…