Een heel gelukkig, gezond en voedend 2018 toegewenst! Op de eerste dag van het nieuwe jaar doe ik altijd een tarotjaarlegging. Een manier om een inkijkje in jouw jaar te krijgen. Pak daarvoor een tarotspel of een ander kaartendeck. Trek 12 kaarten. De eerste is voor januari, de tweede voor februari en ga zo door tot de 12e kaart voor…
Categorie: Notenvrij
Gerecht waarin geen noten verwerkt zijn
Champignon Kervelsoep
Kervel is een fris kruid met een specifieke anijs-achtige smaak. Eigenlijk snap ik nooit zo goed waarom het minder populair is dan peterselie en basilicum. Het is zo’n verfijnd kruid, lekker in de soep en ook op kaas of in een salade. Het heeft daarnaast een genezende werking bij astma en hoge bloeddruk. Geniet van deze Champignon Kervelsoep. Ingrediënten 0,25…
Gevulde witlof uit de oven
Voor wie heb jij alle lof? Hoe zou je dat aan diegene kenbaar willen maken? Deze gevulde witlof uit de oven is lekker, voedzaam en koolhydraatarm. Ingrediënten (2 personen) 4 struikjes witlof 1 zoete aardappel 1 rode ui 1 teentje knoflook eetlepel olijven 250 gram gehakt 100 gram ontbijtspek 1 snufje cayennepeper 1 theelepel mosterd 1 theelepel pesto 1 snufje…
Mango Chutney (zonder toegevoegde suiker)
Ik ben gek op pittige curry’s. Daar hoort wat mij betreft ook altijd een frisse chutney bij. Altijd lekker om iets zoet en ook zurig tegen over het de hete smaak te zetten. Dat maakt het smaakpalet compleet. Het was dan ook even zoeken toen ik voor een suikervrij dieet moest gaan. Met deze mango chutney zonder toegevoegde suiker heb…
Vanilleextract
Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes? Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak. Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om…
Laap Kai (Thaise salade)
Naar welk voor jou onbekend land of streek zou je nog wel eens toe willen reizen en is er iets speciaals dat je daar hoopt te vinden? Vaak wordt gezegd dat als je een uitgesproken verlangen hebt om een bepaald land of een bepaalde streek te willen bezoeken, het zomaar kan zijn dat je daar een van je vorige levens…
Okra Roerbakschotel
Wat voor onontgonnen gebied zou jij voor jezelf nader willen onderzoeken? Een vriend van mij nam tijdens een etentje een leuk verrassingspakket van een Indiase Toko uit Amsterdam voor mij mee. Heerlijke Sambhar Masala en ook een groente die ik ooit wel eens gezien heb, bij een van mijn bezoeken aan Aziatische landen, maar waarvan ik tot op heden de…