Energieoefeningen, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Vegetarisch

Havermout-quinoa-appel-rozijnen muffins

Om de dag goed te beginnen, is het natuurlijk fijn om te zorgen voor de fysieke voeding die je nodig hebt. Voor de ene constitutie zal dat er overigens heel anders uitzien dan voor de andere. Voor de een zal een ontbijt heel passend zijn, terwijl voor de ander de eerste maaltijd beter pas veel later op dag genuttigd kan…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Psychologische symboliek, Salades, Suikervrij, Tarwevrij

IJsberg-rucola-fruitsalade met kokosdressing

Ben je een slatype, dan ben je op zoek naar je eigen natuur. Je wil de levenssappen tot in je poriën vrijelijk voelen stromen in je lijf. Helemaal jezelf zijn. Je wil je hart helemaal vullen en het liefst deze harte-energie ook nog eens delen met de buitenwereld. Er bestaat daardoor de neiging om (te snel) te extravert te zijn.…

Lees meer

Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Soep, Suikervrij, Tarwevrij, Thais

Tom Kha Kai (Thaise kippensoep)

Wanneer gedraag jij je als een kip zonder kop?  Tom Kha Kai is een heerlijke licht pittige Thaise kippensoep met een kokos citroensmaak. Een wereldwijd populaire soep die je in een hand omdraai op tafel hebt staan, terwijl als je de smaak proeft je zou verwachten dat daar veel meer keukenarbeid in heeft gezeten. Dat komt door de mooie samenstelling…

Lees meer

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij

Tölltött Kapostza (gevulde kool)

Met het recept Tölltött Kapostza (gevulde kool) gepubliceerd in een Avenue uit 1974 (één op één overgenomen – met bij de ingrediënten tussen haakjes mijn dieetaanpassingen), wil ik graag een ode aan mijn moeder brengen. Zij richtte 43 jaar geleden “de zuurkoolclub” op. Ieder jaar in oktober worden door 3 families (die elk inmiddels uit drie generaties bestaan) de kolen…

Lees meer

Bijgerechten, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Piccalilly zonder suiker

Piccalilly is van origine een Engels product. Het bestaat uit ingelegde groenten, uien en augurken. De gele kleur is afkomstig van de kurkuma. Het is lekker bij stamppotten en bonengerechten. Daarnaast kun je het ook gebruiken om aardappelsalades op smaak te brengen. Tegenwoordig is het ook steeds populairder om het te eten bij friet in plaats van mayonaise, tomaten- of…

Lees meer

Broodbeleg, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Tonijnsalade

Wanneer viste jij achter het net? Hoewel ik niet de grootste liefhebber van vis ben, kun je mij wel wakker maken voor zelfgemaakte tonijnsalade. Dit recept blijkt elke keer weer een succes als ik deze tijdens de lunch van trainingsdagen bij Coach-Inn serveer. Ingrediënten (2 personen)  1 blikje  tonijn op olie  0,5  tomaat  0,25  (punt)paprika  0,25  rode ui  2 theelepels…

Lees meer