Diner, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Spinazie-witloftaart

Gister al aangekondigd bij het recept van de Speltbladerdeeg dat er vandaag een recept zou volgen van een heerlijke Spinazie-witloftaart. In dit geval is er een vegetarische variant beschreven. Wil je liever een vleesvariant, dan is het een aanrader om shoarmavlees toe te voegen. Ingrediënten (4 personen)  200 gram  verse spinazie  1 struikje  witlof  0,5  rode paprika  10  champignons  1…

Read More

Bereidingswijzen, Bijgerechten, Diner, Koek en Gebak, Lunch, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Bladerdeeg van speltmeel

Tijdens mijn studie levensmiddelentechnologie ben ik afgestuurd als bakkerijtechnoloog. Heel eerlijk gezegd heb ik met die richting weinig gedaan in mijn werkzame leven (ik kwam in de pindasaus terecht ;-)), maar ik heb wel goede herinneringen aan de praktijkuren die wij doorbrachten in de kleine fabriek die onder de school stond. Een van de leukste recepten die we gemaakt hebben…

Read More

Koek en Gebak, Koemelkvrij, Lunch, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Knoflookspeltbrood met pitten en zaden

Wat is voor jou broodnodig? Dit knoflookspeltbrood met pitten en zaden is heeriljk met allerlei spreads zoals humus, geitenroomkaas en avocadospread bij de lunch of bij de borrel. Ingrediënten   450 – 500 gram  speltbloem  80 gram  havermout  20 gram  pompoenpitten  25 gram  zonnebloempitten  25 gram  gebroken lijnzaad  1 zakje  baking soda  1 eetlepel  olijfolie  425 ml  rijst- of sojamelk  1 snuf  komijn…

Read More

Glutenvrij, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Lunch, Ontbijt, Psychologische symboliek, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje

Koolhydraatarme zadenbroodjes

Ben je een broodmens dan heb je de behoefte om stevig met beide benen op de grond te staan en je benen en bekken die voeding te geven dat je in staat bent om jezelf te dragen en die veiligheid te bieden dat je je kunt bewegen in de richting van het door jou gewenste en/of gestelde doel. Het zorgt…

Read More

Energieoefeningen, Koek en Gebak, Koemelkvrij, Notenvrij, Ontbijt, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Vegetarisch

Havermout-quinoa-appel-rozijnen muffins

Om de dag goed te beginnen, is het natuurlijk fijn om te zorgen voor de fysieke voeding die je nodig hebt. Voor de ene constitutie zal dat er overigens heel anders uitzien dan voor de andere. Voor de een zal een ontbijt heel passend zijn, terwijl voor de ander de eerste maaltijd beter pas veel later op dag genuttigd kan…

Read More