Waarvan ga jij stralen? Ingrediënten 1 zoete aardappel 2 augurken 1 bosui 2 amsterdamse uien of een paar zilveruitjes 1 takje groene kruiden zoals koriander, munt, basilicum of dille 1 theelepel kerrypoeder 1 theelepel paprikapoeder zout peper 1 scheut olijfolie Bereiding Schil de zoete aardappel en kook die beetgaar. Laat deze afkoelen. Doe deze samen met de bosui, zilverui, augurk,…
Categorie: Lunch
Gerechten geschikt als lunchgerecht
Humus met blauwe kaas en tuinkers
Wanneer liep jij een blauwtje? En hoe ging je daar mee om? Ingrediënten Humus met blauwe kaas en tuinkers 200 gram kikkererwten (gekookt en uitgelekt) 50 gram zachte blauwe (geiten)kaas 2 eetlepels tuinkers peper 1 theelepel paprikapoeder Bereiding Doe de kikkererwten, tuinkers, paprikapoeder, peper en blauwe kaas in een keukenmachine en pureer tot een gladde puree. Als de puree te…
Koolhydraatarm zadenbrood (zoet of hartig)
Niets is wat het lijkt. Hoe creëer jij jouw eigen waar- en werkelijkheid? Ingrediënten 6 eieren 1 kop gebroken lijnzaad 1 kop zonnebloempitten 1 kop pompoenpitten 1 scheut olijfolie zoete variant mogelijke ingrediënten rozijnen abrikozen noten kaneel hartige variant mogelijke ingrediënten olijven gedroogde tomaten op olie paprikapoeder tijmblad Bereiding Meng lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten met olie en eieren. Voeg afhankelijk…
Zuurdesembrood van rogge, haver, boekweit en zaden
Wanneer eet jij bij gebrek aan brood, korstjes van pasteien? Voor mij een uitdrukking die ik niet kende…. Altijd fijn om weer wat nieuws te leren. Het gaat er over in welke gevallen je bij gebrek aan het goedkope, het dure gebruikt. Ik ging op zoek naar een uitdrukking over de korst, omdat ik in dit geval echt maar net…
Zoete Aardappel Rösti
Wat is voor jou typical Dutch? Wist je dat Rösti in Zwitserland een nationaal gerecht is. Daar werd het door de boeren als ontbijt gegeten. Er zijn vele variaties mogelijk. Onderstaand een voorbeeld. Ingrediënten Zoete Aardappel Rösti 1 zoete aardappel 1 sjalotje 1 ei 50 gram zachte geitenkaas 1,5 eetlepel boekweitmeel plantaardige olie peper zout paprikapoeder Bereiding Fruit de fijngesneden…
Olijf-tomaatbrood van boekweit en haver
Wat is voor jou broodnodig in deze levensfase? Ingrediënten Olijf-tomaatbrood van boekweit en haver 200 gram boekweitkorrels 100 gram havermeel 50 gram havermout 50 gram boekweitmeel 1,5 eetlepel wijnsteen bakpoeder 2 eetlepels lijnzaad 5 zongedroogde tomaten op olie 15 groene of zware olijven 1 theelepel himalaya zout 1 theelepel paprikapoeder 0,5 eetlepel tijm 0,5 eetlepel rozemarijn 2 eieren 250 ml.…
Boekweit-chia-lijnzaadbrood
Wat laat jij in 2019 achter? Ingrediënten boekweit-chia-lijnzaadbrood 300 gram boekweitkorrels 60 gram chiazaad 40 gram lijnzaad 250 gram water 65 ml. plantaardige olie 1,5 theelepel bakpoeder 1,5 theelepel zeezout 1 theelepel paprikapoeder 2 theelepels tijmblad 2 eetlepels boekweitmeel Bereiding Week de boekweitkorrels gedurende twee uur en laat deze uitlekken in een zeef of vergiet. Week de chiazaad in ruim…