In mijn jeugd was er een programma op TV dat heette “Daar vraag je me wat”. Hoewel ik niet zo’n TV-kijker was (dat werd van huis uit niet zo gestimuleerd), keek ik dit programma altijd wel. Ooit heb ik de vraag ingestuurd “Waarom ga je van een ui huilen”. Helaas werd die vraag niet uitgekozen. Mijn TV-debuut volgde dan ook…
Categorie: Spreads, sauzen en pasta’s
Sambal met tomaat en ui
Waar krijg jij het warm van? Sambal is typisch zo’n product van verborgen zouten en suikers. Daarom maak ik bij voorkeur de sambal zelf. Dan weet ik tenminste wat er in gaat. Een aandachtspuntje is de houdbaarheid. Doordat het recept weinig suikers en zouten kent, is het product niet zo lang houdbaar. Het heeft daarom de voorkeur om het af…
Avocadospread
Het is altijd een beetje zoeken wat de juiste samenstelling van jouw dagelijkse menu voor jou het beste kan zijn als het gaat om hoeveelheden koolhydraten, eiwitten, vetten, suikers en bijvoorbeeld vezels. Dat is voor iedereen anders. Wil je daar meer gevoel bij krijgen dan kun je de volgende oefening doen. Schrijf op verschillende A4-tjes de term koolhydraat, vet, suiker,…
Piccalilly zonder suiker
Piccalilly is van origine een Engels product. Het bestaat uit ingelegde groenten, uien en augurken. De gele kleur is afkomstig van de kurkuma. Het is lekker bij stamppotten en bonengerechten. Daarnaast kun je het ook gebruiken om aardappelsalades op smaak te brengen. Tegenwoordig is het ook steeds populairder om het te eten bij friet in plaats van mayonaise, tomaten- of…
Tonijnsalade
Wanneer viste jij achter het net? Hoewel ik niet de grootste liefhebber van vis ben, kun je mij wel wakker maken voor zelfgemaakte tonijnsalade. Dit recept blijkt elke keer weer een succes als ik deze tijdens de lunch van trainingsdagen bij Coach-Inn serveer. Ingrediënten (2 personen) 1 blikje tonijn op olie 0,5 tomaat 0,25 (punt)paprika 0,25 rode ui 2 theelepels…
Dadelchutney
Degene die van de dadels is, houdt van de zoete, rijke en vruchtbare kant van het leven. Hij gaat letterlijk en ook figuurlijk graag op een avontuurlijke reis om nieuwe gebieden te ontdekken. Soms dichtbij en soms ver weg. Iedere keer wordt er weer iets toegevoegd aan de aardse en spirituele ervaringen. In de behoefte aan steeds iets nieuws zit…
Tomaathumus
Kikkererwten zorgen voor een stevige basis om te werken aan de eigen veiligheid. Veilig voelen in jezelf en in de omgeving waar je bent. Het helpt om onder ogen te zien, waar je jezelf groter voorgedaan hebt dan je bent en waar je een masker opgezet hebt om niet te laten merken dat je het leven soms heel spannend vindt.…