In welke situaties zou jij meer “recht voor zijn raap” mogen zijn? Ingrediënten Roerbak van raapstelen, tahoe, groene asperges en wasabi (2 personen) 200 gram tahoe 200 gram raapstelen 6 groene asperges 1 ui 1 cm gember (vers) 1 teentje knoflook 8 cherrytomaten 1 eetlepel sesamzaad 1-2 theelepels wasabipasta 1 scheut sojasaus plantaardige olie Bereiding Bak in olie de in…
Categorie: Veganistisch
Gemengde salade met venkel, courgette en tomaat
Op welke manier breng jij jouw creatiekracht tot (zelf)expressie? Ingrediënten (2 personen) 0,2 venkel 0,2 courgette 0,25 ijsbergsla 1 handje rucola 0,25 paprika 5 cherrytomaten 8 olijven 2 eetlepels pijnboompitten 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 2 theelepels pesto peper zout Bereiding Snijd de venkel, courgette, tomaat, ijsbergsla, rucola, olijven en paprika in klein stukjes. Doe deze in kom. Rooster…
Avocado Kokos Mousse
Wat laat jij tot bloei komen deze lente? Ingrediënten Avocado Kokos Mousse (2 personen) 1 avocado 100 ml kokoscream 0,25 eetlepel lemonrasp 0,5 eetlepel lemonsap 2 blaadjes verse munt 1 theelepel kardemompoeder 1 theelepel honing (optioneel) Bereiding Doe de avocado (zonder schil en pit), kokoscream, verse munt, kardemompoeder, lemonschil en lemonsap in een keukenmachine en pureer tot een mousse. Voeg…
Spread van zonnebloempitten en olijven
Walnootthee
Thee van de “tussenschotjes” van walnoten is goed voor het hart, de bloedvaten en de spijsvertering. Het is eenvoudig te maken en hoort bij de theeën die je soepel weg-drinkt. Ingrediënten 1 pot thee 5-10 walnoten kokend water Bereiding Deel de (ongepelde) walnoot in tweeën door voorzichtig een mesje in de naad van de walnoot te steken en deze te…
Raapstelen met champignons uit de wok
Waarvan zou jij je meer bewust willen zijn? Ingrediënten (2 personen) 250 gram raapstelen 200 gram champignons 0,5 paprika (oranje of geel) 1 rode ui 1 teentje knoflook 8 cherrytomaatjes 150 gram (vegan) kipfilet 1 eetlepel cashewnoten 1 eetlepel zonnebloempitten 1 eetlepel kerriepoeder madras 0,5 eetlepel paprikapoeder 0,5 spaanse peper peper 1 scheut sojasaus plantaardige olie Bereiding Snijd de champignons,…
Boekweitwraps met kidneybonensaus
Een talent is vaak zo vanzelfsprekend, dat verzuimd wordt om complimenten hierover in ontvangst te nemen. Op mijn Facebookpagina van Coach-Inn publiceer ik regelmatig oneliners. De komende tijd zal ik deze oneliners ook vaker als geestelijke voeding bij de recepten gebruiken. Ben je benieuwd naar de maandelijkse updates van Coach-Inn? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief. Ingrediënten Boekweitwraps met…