Wat is voor jou een trigger om in beweging te komen? Ingrediënten Linzen-Witlof-Bietensalade (2 personen) 1 struikje witlof 50 gram linzen (gekookt) 1 rode biet (gekookt) 50 gram feta 2-3 augurken 1 takje basilicum 50 gram veldsla (optioneel) 2 theelepels mosterd 1 scheut olijfolie 1 scheut augurkenvocht (zonder suiker) 1 scheut olijfolie peper 1 theelepel honing (optioneel) Bereiding Snijd de…
Sambal Kloewak
Wat draag jij een warm hart toe? Met vandaag een recept van sambal kloewek. De kloewek is een zwarte noot met een specifieke smaak die in Indonesië gebruikt wordt om recepten met “black sauce” te maken. Ingrediënten Sambal Kloewak 7 groene pepers 3 rode pepers 3 rawits 1 cm gember 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels dashi (visbouillon) 2 eetlepels…
Mungbonensoep
Soep van mungbonen, wordt ook wel “Indonesische snert” genoemd. Het is altijd weer bijzonder hoe een taal zich ontwikkeld als meerdere culturen bijeen komen. Met een opvoeding door een vader en frequente bezoeken aan grootouders die een deel van hun leven in Indonesië gewoond hebben, realiseer ik me dat ik enkele Indonesische woorden in mijn woordenschat heb opgenomen alsof zij…
Appel-havermout-quinoa ontbijttaartje
Heb jij ook zo genoten van de Super-bloedmaan en de maansverduistering? Een goed moment om stil te staan bij datgene wat in jou om zuivering en diepgang vraagt. Wat zet jij in de schaduw en wat mag er meer in het licht komen te staan? Dit is de periode waarin jij je fysiek, mentaal en emotioneel kunt voorbereiden op datgene…
Lamstajine met olijven en pruimen
Waar zou jij je nog verder in willen bekwamen? Ingrediënten (2 personen) 300 gram lamvlees 1 ui 2 teentjes knoflook 15 zwarte olijven 1 tomaat 1 eetlepel ras el hanout 2 takjes koriander (vers) 1 eetlepel paprikapoeder peper zout 10 pruimen 1 (ingelegde) citroen 1 scheutje rode wijn Bereiding Marineer het in blokjes gesneden lamsvlees met paprikapoeder, fijngesneden knoflook, peper,…
Sesamhoningreep
Welke deur(en) zou jij willen openen? Ingrediënten Sesamhoningreep (4 stuks) 1-1,5 eetlepel kokosolie 2 eetlepels tahin 4 eetlepels lijnzaad (gebroken) 5 eetlepels sesamzaad 2 theelepels honing BereidingSmelt de kokosolie. Voeg de tahin, sesamzaad, lijnzaad en honing toe en meng tot een homogene massa. Leg in een klein vierkant of rechthoekig bakje een stuk bakpapier. Schep het sesammengsel hierin en maak…
Roerbak van zoete aardappel , spruitjes en champignons
Waarin ben jij een rolmodel? Ingrediënten Roerbak van zoete aardappel , spruitjes en champignons (2 personen) 1 zoete aardappel 200 gram spruitjes 1 rode ui 1 teentje knoflook 0,5 groene paprika 6 champignons 0,5 rode peper paprikapoeder tijmblad peper 1 eetlepel edelgist (of zout/bouillon) plantaardige olie 5 walnoten Bereiding Maak de spruitjes schoon. Snijd de ui, zoete aardappel, paprika, knoflook,…