Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Vanilleextract

Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes? Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak. Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Okra Roerbakschotel

Wat voor onontgonnen gebied zou jij voor jezelf nader willen onderzoeken? Een vriend van mij nam tijdens een etentje een leuk verrassingspakket van een Indiase Toko uit Amsterdam voor mij mee. Heerlijke Sambhar Masala en ook een groente die ik ooit wel eens gezien heb, bij een van mijn bezoeken aan Aziatische landen, maar waarvan ik tot op heden de…

Read More

Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Venkel-witlof Tajine

Menig potje wordfeud op de mobiel hebben we al gespeeld. Minimaal een keer per jaar kiezen we echter met ons drieën voor een ouderwetse live scrabbleontmoeting. Onder het genot van een hapje en een drankje spelen we dan een paar potjes scrabble en praten met elkaar bij. Afgelopen zaterdag was het weer zo ver. Gezelligheid met ook diepgang is ons…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Veganistisch, Vegetarisch

Cassavechips

Wat moeten ze jou niet afnemen? Voor velen is het een grote straf als er geen chips meer gegeten mag worden. Deze cassavechips is een heerlijke variant die in de meeste diëten of leefstijlen gewoon is toegestaan. Ingrediënten 1 cassavewortel (verkrijgbaar bij de Toko) peper (optioneel) zout (optioneel) paprikapoeder (optioneel) wasabipoeder (optioneel) kerrypoeder (optioneel) Bereiding Schil de cassave. Snijd deze…

Read More

Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Vegetarisch

Mayonaise (suikervrij)

Waarvoor mag iemand jou ’s nachts wakker maken? Zelf mayonaise maken is met deze snelle manier van bereiden makkelijker dan je denkt. Door wat te variëren met de kruiding maak je op dezelfde manier ook heerlijke kruidenmayonaise. Essentieel is de staafmixer en een bijpassende mengbeker die je nodig hebt voor het bereidingsproces. Blij dat ik met dit suikervrije recept toch…

Read More