Waar maak jij een soepie (soepzooitje) van? Eigenlijk was deze tomaten-paprikasoep een “restjes soep”, maar wederom zo lekker dat ik het recept toch maar even deel. Ingrediënten 4 tomaat 1 rode paprika 0,25 knolselderij 3 stengels bleekselderij 0,25 aubergine 2 lente-ui 0,25 courgette 1,5-2 liter groentebouillon 1 theelepel tijmblad peper zout Bereiding Snijd de tomaat, paprika, knolselderij, bleekselderij, aubergine en…
Categorie: Notenvrij
Gerecht waarin geen noten verwerkt zijn
Canihua-broccolisalade met spekjes en feta
Waarin voel jij je wereldvreemd? Een tijdje geleden kreeg ik van iemand een zakje canihua, een op quinoa lijkend product. Als je dit opzoekt op internet dan is merkbaar dat het niet zo’n bekend product is. Zo is er maar een beperkt aantal recepten. Een goede reden om deze Canihua-broccolisalade met spekjes en feta te delen die zomaar vanuit het…
Roggebrood
Roggebrood is rijk aan voedingsvezels en ijzer. Dat maakt het zo gezond. Het is leuk om roggebrood zelf te maken, maar je moet er wel veel tijd voor uittrekken. Zeker als je ook de zuurdesemstarter in eigen keuken wil bereiden. Dat kost nl. 7 dagen. En ook de baktijd van roggebrood is lang; 6-8 uur ben je al gauw kwijt.…
Wilde bladsoep
Als jij je helemaal zou kunnen laten gaan, wat voor wilds zou je dan willen doen? Toen ik zin in een soepje had en in de koelkast keek. had ik wel wat bruikbare ingrediënten liggen. Ik vond het echter een beetje een saaie combinatie. Een goede reden om eens in mijn tuin te struinen op zoek naar bladeren of bloemen…
Kruidenboter
In welke recentelijke situatie had jij boter op je hoofd? Afgelopen zondag was het lekker weer. Tijd voor een BBQ-tje met vrienden. Natuurlijk kan dat niet voorbij gaan met een lekker speltbrood uit de oven (het recept volgt) en zelfgemaakte kruidenboter. Ingrediënten 200 gram roomboter 1 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, basilicum) 1-2 teentje knoflook 1 eetlepel (zelfgemaakte) mayonaise 0,5…
Aspergesoep
Aspergesoep is voor mij een vanzelfsprekendheid om te maken als ik asperges gegeten heb. Ik houd nl. bijna altijd wel een paar asperges over. En van de schillen kun je een heerlijke bouillon maken. Ingrediënten (2 personen) schillen van asperges 2 asperges 30 gram speltbloem 30 gram roomboter 1 ei 1 eetlepel groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie, kervel, bieslook) groentebouillonblokjes 1…
Omelet met zuring
In de serie eten uit eigen tuin, vandaag een omelet met zuring. Er zijn verschillende soorten zuring. Je treft deze in de tuin, weilanden of de berm. Zuring is eetbaar, maar bevat veel oxaalzuur. Daarom is het verstandig om het niet in hele grote hoeveelheden te eten. Zuring werkt laxerend en is bloedzuiverend. Ik gebruikte alleen de zachte delen van…