Bijgerechten, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Piccalilly zonder suiker

Piccalilly is van origine een Engels product. Het bestaat uit ingelegde groenten, uien en augurken. De gele kleur is afkomstig van de kurkuma. Het is lekker bij stamppotten en bonengerechten. Daarnaast kun je het ook gebruiken om aardappelsalades op smaak te brengen. Tegenwoordig is het ook steeds populairder om het te eten bij friet in plaats van mayonaise, tomaten- of…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Ingredientenweetjes, Koemelkvrij, Notenvrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Sambal Goreng Tempeh

Tempeh  is een sojabonenkoek, die rijk is aan vitamine A, B, foliumzuur, vezels en mineralen (calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en zink. Het is vetarm en bevat geen cholesterol. Het bevat veel eiwitten en essentiële aminozuren. Tempeh wordt steeds meer gebruikt in de vegetarische en veganistische keuken. Sambal Goreng Tempeh is een bijgerecht dat in Indonesië veel geserveerd wordt. Het…

Read More

Bijgerechten, Diner, Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraat-arm, Notenvrij, Reflectievraag, Tarwevrij, Vegetarisch

Sambal Goreng Telor

  Wat zou jij geboorte willen geven?  De afgelopen tijd heb ik meerdere vrienden meegenomen in de Indonesische Keuken door samen met hen een rijsttafel te bereiden. De komende dagen zullen de recepten een voor een op deze site verschijnen. Bij een rijsttafel kunnen de hete eieren niet ontbreken. Daarom hierbij het recept van Sambal Goreng Telor Ingrediënten (4 personen)  6…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij

Vanilleextract

Wat pak jij in je leven aan met fluwelen handschoentjes? Vanille is de gedroogde vrucht afkomstig van een orchidee. Na saffraan is het het duurste specerij ter wereld. Het geeft gerechten een karakteristieke smaak. Toen ik me wat verder verdiepte in “anders-eten” viel me op dat vooral in ontbijtjes vaak vanilleextract gebruikt wordt. En wat is er dan leuker om…

Read More

Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Tussendoortje, Veganistisch, Vegetarisch

Cassavechips

Wat moeten ze jou niet afnemen? Voor velen is het een grote straf als er geen chips meer gegeten mag worden. Deze cassavechips is een heerlijke variant die in de meeste diëten of leefstijlen gewoon is toegestaan. Ingrediënten 1 cassavewortel (verkrijgbaar bij de Toko) peper (optioneel) zout (optioneel) paprikapoeder (optioneel) wasabipoeder (optioneel) kerrypoeder (optioneel) Bereiding Schil de cassave. Snijd deze…

Read More

Bereidingswijzen, Bijgerechten, Glutenvrij, Koemelkvrij, Nagerecht, Notenvrij, Ontbijt, Spreads, sauzen en pasta's, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch

Kokosyoghurt (zuivelvrij)

In verband met darmperikelen werd mij aangeraden om een tijdje zo min mogelijk zuivel van koe, geit of schaap te gebruiken. Tot dat moment ontbeet ik eigenlijk dagelijkse met yoghurt, dus dat was wel even afkicken. Om toch nog af en toe yoghurt te kunnen eten, ging ik op zoek naar alternatieven. Kokosyoghurt beviel mij daarbij het beste. Het is…

Read More

Bijgerechten, Koemelkvrij, Notenvrij

Pizzadeeg

Vandaag kreeg ik van mijn nichtje een WhatsApp bericht met de vraag of ik voor haar het recept van het pizzadeeg voor de Ferrari had. Deze lijkt af en toe onvindbaar te zijn. Klinkt natuurlijk wel heel “fat” om een Ferrari te hebben. In dit geval gaat het echter niet om een auto, maar om een pizzaoven die ik hen…

Read More