Wat heb jij broodnodig in deze tijd? Bij Indiaas eten vind ik een stukje naan altijd wel erg lekker. En dat kun je van vele meelsoorten maken. Deze keer maakte ik naan van boekweit- en havermeel; een glutenvrije variant. Ingrediënten (2 personen) 100 ml water 100 gram havermeel (glutenvrij) 100 gram boekweitmeel (glutenvrij) 1 theelepel bakpoeder 1 teentje knoflook (optioneel)…
Categorie: Bijgerechten
Tandoorikruidenmix
Wat heb jij te verbergen? De komende dagen ga ik een paar Indiase gerechten maken, waarin een tandoorikruidenmix verwerkt zit. Altijd leuk en gemakkelijk om zelf te maken. En het grote voordeel: het bestaat uit alleen kruiden. Koop je een kant-en-klaarmix dan zitten er altijd vulstoffen en/of stoffen in om te zorgen dat het niet gaat klonten en langer houdbaarheid…
Bruschetta met tomatensalsa
Waarvan krijg jij een feestelijk gevoel? Ik ging al een paar avonden met een diversiteit aan hapjes rond tijdens ons Veteranentennistoernooi. Deze bruschetta met tomatensalsa kreeg ik niet aangesleept. Zodra ik met een schaal naar buiten kwam, was die vaak alweer leeg voor ik er erg in had :-). Het is snel gemaakt en ziet er feestelijk uit…. Ingrediënten paar…
Tomaat Fetaspread
Vandaag starten de Amersfoortse Veteranen Tenniskampioenschappen bij LTV Flehite dat speciaal voor dit toernooi is omgedoopt in LTV Flyhite. Als mede-organisator ben ik verantwoordelijk voor de hapjes. Deze Tomaat Fetaspread is altijd een snel te bereiden succesnummer en zal vandaag gesmeerd worden op door een van de sponsoren beschikbaar gestelde speltstokbroden. Het is echter ook heerlijk als dip bij rauwkost.…
Andijvie met tempeh uit de wok
Als jij zelf achter het stuur van je eigen leven gaat zitten, waar leid je jouw voertuig dan naar toe? Toen ik terugkwam van vakantie stond er ineens heel veel andijvie in mijn tuin. Blijkbaar was die sterk genoeg om in de warmte met beperkt water tot wasdom te komen. Daarom de komende periode wat vaker recepten met andijvie; vandaag…
Bloemkooltosti
Vanochtend had ik echt zo’n zondagochtend. Eerst hardlopen, daarna een lekker kopje thee met een rustig muziekje op de achtergrond en een wierookje aan. De tijd verstreek en toen was het zomaar brunchtijd zonder dat ik nog iets gegeten had. Ik had ineens een onbedwingbare zin in een tosti. Iets waar ik vroeger regelmatig mee ontbeet. Toch hield ik me…
Op de camping 5 – champignon gorgonzolasaus
Wat is jouw meest waardevolle vakantiemoment? Tijdens onze vakantie hadden we een leuke grillplaat mee. Op de laatste campingavond trakteerden wij onszelf op een heerlijke biefstukje met champignon gorgonzolasaus en sla. Ingrediënten (2 personen) 100 gram champignons 75 gram gorgonzola 1 ui 1 scheut (plantaardige) melk peper plantaardige olie Bereiding Fruit in olie de fijn gesneden ui. Voeg de champignons…