Nog een paar dagen en de Heilige Nachten beginnen weer. Ik kijk er naar uit. Twaalf nachten lang bewust dromen en twaalf ochtenden de energie van 2019 tekenen. Van 25 op 26 december staat voor januari, 26 op 27 december voor februari…. En dat gaat door tot de ochtend van Drie Koningen op 6 januari waarop informatie verkregen wordt over…
Categorie: Veganistisch
Kimchi (gefermenteerde kool)
Gefermenteerd voedsel is heel gezond. Het brengt de bacterieflora in de darmen op peil. Deze bacteriën versterken het immuunsysteem waardoor er minder infecties optreden. Daarnaast draagt het bij aan het afbreken van bepaalde plant-eigen stoffen zoals gluten, fytine en lectinen. Daardoor ontstaan er minder darmgassen en wordt het krijgen van kramp voorkomen. Ingrediënten Kimchi (2 potten) 500 gram chinese kool…
Thaise maaltijdsoep
Op welk gebied zou jij kleur willen toevoegen aan jouw leven? Deze Thaise Maaltijdsoep bevat veel verschillende kleuren. Als je deze eet dan voel je de vitaminen naar binnen glijden… Ingrediënten Thaise Maaltijdsoep (2 personen) 1 zoete aardappel 0,25 krop chinese kool 0,5 spaanse peper 10 roosjes broccoli 1 ui 1 bosui 1 cm gember 1 teentje knoflook 0,5 prei…
Appel-notentaartje
Wat is voor jou appeltje – eitje? Ingrediënten Appel- notentaartje (kleine springvorm) 70 gram notenmix (pecannoten, amandelen, hazelnoten, walnoten, paranoten) 20 gram amandelmeel 20 gram kokosrasp 25 gram dadels 25 gram abrikozen (gedroogd) 25 gram pruimen (gedroogd) 1 eetlepel kokosolie 1 eetlepel limoensap 1 appel 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 1 eetlepel honing (optioneel) Bereiding Doe de notenmix, amandelmeel,…
Zuurkool-ovenschotel met appel en pruimen
Wie wil jij vandaag speciaal bedanken of ergens erkenning voor geven? Deze week was de aftrap van “mijn” zuurkoolseizoen. Na 6 weken naar het “ploppen” van het waterslot geluisterd te hebben, is de zuurkool klaar. En hij is weer heerlijk dit jaar. Veel dank aan hen, die gezwoegd hebben tijdens het snijden en stampen van de kolen. Ik ben jullie…
Zeewier spread (vegan tonijnsalade)
Waarin of waarmee behaalde jij een onverwacht succes? Soms zijn try-outs verrassend lekker. Dit recept was daar een typisch voorbeeld van. Het was zoiets van een keer knipperen met je ogen en het volle bakje was tot op de bodem toe leeg…. Voor herhaling vatbaar dus… Ingrediënten 100 gram zonnebloempitten 1,5 velletje nori 2 eetlepels mayonaise (vegan) 1 takjes peterselie…
Dillemayonaise (vegan)
Op welke manier voel jij dat je op een prettige manier wordt uitgedaagd? Vandaag mag ik een veganistische lunch verzorgen. Hoewel ik graag met recepten bezig ben, is dat een keuken waar ik nog niet zo heel erg thuis in ben…. Leuk om me daar op deze manier weer wat verder in te mogen verdiepen… En zie daar, er gaat…