Als je een paprikamens bent dan houd je van frisheid, kleur en ergens je tanden in zetten. Geen uitdaging is je te groot. Je zoekt naar de makkelijke en meest voor de hand liggende oplossingen. Soms ben je geneigd om de echte moeilijkheden een beetje uit de weg te gaan. Iets in jou vindt dat de dingen wel gemakkelijk moeten…
Categorie: Vegetarisch
Zoete aardappel-Pompoensoep
Een pompoenmens is heel aards en kan ook wel wat zwaar aanvoelen. Hij houdt ervan om met twee benen op de grond te staan en niets over te laten aan het toeval. Hij zorgt goed voor zichzelf en is gericht op “ik”, zodat hij bij wijze van spreken zonder naar buiten te hoeven gaan, een strenge winter kan overleven. Soms…
Appel-Bananen-Brood
Wanneer voelde jij je de pisang? Appel-Bananen-Brood kan goed door voor cake, maar is ook een voedzaam tussendoortje. Je kunt het goed invriezen. Het is in dat geval handig om er plakjes van te snijden, zodat je het per portie uit de vriezer kunt halen. Ingrediënten 1 banaan 2 appels 80 gram quinoavlokken 80 gram havermout 4 eieren 1 theelepel…
Knoflookgeitenkaas met sjalot
In wat voor situaties wil jij het liefst de kool en geit sparen? Wil je een leuk smeerseltje voor op een toastje of stokbroodje? Knoflookgeitenkaas met sjalot is daar een goed voorbeeld van. Een paar ingrediënten in de blender en je hebt in vijf minuten iets origineel op tafel staan. Ingrediënten 100 gram zachte neutrale geitenkaas 1 eetlepel bieslook 0,5…
Gevulde aubergine
Wat is voor jou een helende kleur op dit moment? Dit recept van gevulde aubergine heeft ongeveer alle kleuren in zich: rood, oranje, geel, groen, diep magenta, violet en is daarmee heel compleet en voedend. Het lijkt ingewikkeld, maar eigenlijk staat het voor een ovenschotel best redelijk vlot op tafel en het ziet er feestelijk uit. Voor mij een van…
Courgette-walnootsalade met kokosdressing
Waar sla jij je doorheen vandaag? Deze courgette-walnootsalade met kokosdressing kent een leuk en fris smaakpallet, wat eigenlijk in alle seizoenen goed gegeten kan worden. Ingrediënten (4 personen) 100 gram veldsla of rucola 0,5 courgette 10 cherrytomaten 2 eetlepels kappertjes of olijven 1 sjalotje of rode ui 10 gehakte walnoten 75 gram feta 1 scheut knoflookolie peper zout 1…
Quinoa-Havermout-Notenreep
Wie zou jij graag een koekje van eigen deeg willen geven? Deze quinoa-havermout-notenreep is bedoeld als tussendoortje. Je kunt in een keer een grotere plak bakken en die in repen snijden. Ook handig en lekker om mee te nemen voor onderweg. De reep is wel wat broos, dus zorg dan voor een wat hardere omdoos waar je de reep in…