Wat is voor jou een rode draad in jouw leven? Ingrediënten Tomaten Ketchup zonder toegevoegde suiker 300 gram tomaten (rijp) 0,5 rode ui 1/5 puntpaprika 1/5 stengel bleekselderij 1 teentje knoflook 1/5 Spaanse peper 3 theelepels tomatenpuree 1 scheutje olijfolie 1 scheutje balsamicoazijn naar smaak peper naar smaak zout naar smaak paprikapoeder naar smaak komijnpoeder BereidingVerwarm de oven voor…
Categorie: Reflectievraag
Reflectievraag
Tzatzikisaus
Welke dansvorm zou jij nog wel eens onder de knie willen krijgen? Ingrediënten Tzatzikisaus 1 komkommer 1 teentje geperst knoflook 3 eetlepels turkse yoghurt 1 eetlepel citroensap 1 theelepel dille naar smaak peper naar smaak zout 1 scheut folie BereidingSchil de komkommer, verwijder de zaadlijsten, dep de komkommer droog en rasp deze. Voeg yoghurt, peper, zout, dille, knoflook, citroensap en…
Veldsalade met kappertjes
Waar laat jij je door uit het veld slaan? Ingrediënten Veldsalade met kappertjes 200 gram veldsla 1/2 rode ui in ringetjes 50 gram spekjes 1/2 eetlepel kappertjes 50 gram feta in blokjes 1/2 eetlepel pijnboompitten 1/4 eetlepel bieslook fijn gesneden 1 scheut olijfolie 1 scheut balsamicoazijn 1 theelepel honing 1 theelepel mosterd naar smaak peper naar smaak zout BereidingBak de…
Baba Ganoush
Wat zou jij niet willen missen? Baba Ganoush is een heerlijk smeersel van Aubergine voor op een plakje komkommer, een toastje of op stokbrood. Ingrediënten Baba Ganoush 1 stuks aubergine 1 eetlepel pijnboompitten 2 eetlepels sesamzaad 3 eetlepels tahini 1 teentje knoflook 1 snufje komijnpoeder naar smaak peper naar smaak zout 2 eetlepels olijfolie BereidingPrik gaatjes in de aubergine…
Boeuf Bourguignon
Wat is voor jou een Franse Klassieker? Ingrediënten Boeuf Bourguignon 500 gram stoofvlees 1 rode ui 1 teentje knoflook 50 gram spekblokjes 0,25 rode paprika 100 gram champignons 1 scheut rode wijn 0,5 bouillonblokje 2 eetlepels zilveruien paprikapoeder peper 5 plakjes winterwortel 1 tomaat 1 eetlepel tomatenpuree 1 eetlepel groene kruiden (tijm, oregano, peterselie, maggiplant) Bereiding Doe de fijn gesneden…
Snijbiet Knolselderijsoep
Wat bleek voor jou een succesnummer dat je bij toeval ontdekte? Ik heb dit jaar veel snijbiet in de tuin. Naast dat het een heerlijke groente is om te koken of te roerbakken, wilde ik wel eens wat anders. Zo ontstond in productontwikkeling bij toeval dit lekkere recept van een “anders dan anders smakende soep met een licht pitje”. Ingrediënten…
Courgettes op zoet-zuur
Waar ga jij zuur van kijken? Het recept van courgettes op zoet-zuur is verrassend eenvoudig en heerlijk door salades of bij pittig eten. Ingrediënten courgettes op zoet-zuur 1 kg courgette 0,75 liter natuurazijn 150 gram honing 2 stukjes pijpkaneel 10 kruidnagels Bereiding Schil de courgette en snijd in kleine blokjes. Doe die samen met de natuurazijn, honing, pijpkaneel en kruidnagelen…